| 开学在即,药监局约谈学校食堂负责人 |
| 冷荤凉菜禁上中小学食堂餐桌 |
| |
- 2012年09月03日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
|
|
本报聊城9月2日讯(记者 王尚磊 通讯员 孙春峰) 中小学开学在即,8月31日,为加强学校食堂食品安全工作,市药监局集体约谈学校食堂负责人,强调冷荤凉菜、豆角等禁止出现在中小学食堂的餐桌上。
市药监局在集体约谈学校食堂负责人时,强调学校食堂环境要定期清洁和保持良好,要具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施,要具有足够的通风和排烟装置。从业人员要取得健康合格证明,健康合格证明要在有效期内,从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时,要及时将其调整工作岗位。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品要严格落实进货查验、索证、索票并具有进货台账,及时清理库存食品,确保库存食品在保质期内,原料贮存要符合贮存管理要求,严禁采购、贮存、使用国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,食用油脂、散装食品。
市药监局工作人员表示,开学后,严禁中小学学校食堂加工制作冷荤凉菜(担心滋生细菌)；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防学校食堂食物中毒事故的发生。食品一定要烧熟煮透。严格按规定进行食品留样,要有专门留样设备并能正常运转,要专人负责。
| |
