研究人员近日发表声明称,他们在通常被认为是所谓的“安慰性”食物中发现了某些口味成分,其在化合组成上同某些缓解情绪的药物相似——而且也具有类似的功效。
该研究小组在某些天然食物原料中发现了被他们称之为“在化学上同丙戊酸惊人相似”的成分,而丙戊酸是在医学上被广泛应用于情绪稳定的处方药物。研究人员相信在巧克力等食物中含有某种成分,其化学组成类似于情绪调解类药物,因此可以解释为什么某些食物能够让人得到舒缓。
这个发现是美国化学学会第244届全国大会上发表的一项研究成果,该研究旨在分析、定义常见食物中所含有的1700多种化学成分,正是这些化学成分组成了现在我们所有能感受到的各种食物口味。美国化学学会是全世界最大的科学学会。
项目组领导人,卡琳娜·马丁内斯-马约尔加博士说:“我们发现在巧克力、某些浆果等食物的分子中含有欧米伽-3型脂肪酸,这种成分已被证实可以改善我们的情绪。此外,我们的研究还发现,某些常用的风味成分在化合结构上同丙戊酸非常相似。”
目前市面上有很多牌子的丙戊酸药物,主要对象是患有躁郁症以及相关病症的患者,用来帮助其情绪缓解、镇定。马丁内斯·马约尔加博士说:“大量证据表明,在巧克力、蓝莓、覆盆子、草莓、茶叶等食物中所含的某种化学物质可以用于缓解情绪,这一结论将大大激励我们,继续在食物中寻找其它具有类似功效的成分。”研究小组希望能够进一步搞清这种具有情绪稳定作用的化合物的具体组成,以用于将来治疗精神疾病、增强人们的注意力、同时减缓记忆力衰退。
不过有一点必须要牢记,吃东西的确可以帮助改善情绪,但这却无法完全取代抗抑郁类处方药的作用。
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