本报枣庄9月17日讯(记者 李泳君 马明) 为期2个月的“2012帝豪酒五粮酿造地下窖藏2万人大参观”近日举行。17日,一批参观者来到帝豪酒业近距离参观酿酒过程。
在酒厂讲解员的带领下,参观者参观了帝豪酒厂的大曲车间、包装一、二车间、保健酒车间、地下酒库等。“地下酒库3000余平方米,酒缸900多个,地下储酒池10个,可窑藏高档优质原度酒1300余吨。”讲解员介绍。帝豪酒业的粮库内,众多的高梁、大麦、小麦、玉米、大米等堆积在仓库一角。“我们的酒是用五种粮食酿造的,高粱可以使酒香,玉米可以使酒甜,大米可以使酒净。大麦和小麦可以使酒绵。这样酿出来的酒可以香绵入口,回味无穷。”
大家还参观了酒厂窖池,每个窖池,长3米,宽1.6米,深1.8米。“我们的窖池一共两千多个,这样的窖池有利于微生物生长,微生物在小窖池中把粮食变成酒。”
另外,讲解员还介绍,目前帝豪酒厂普通酒包装车间具有现代化生产线三条,二车间有包装线五条,每条线可产24000瓶酒,全面开启15000吨。优质酒包装车间2007年度新上自动化生产线,具有目前最为先进的激光防伪技术设备。
“窖泥决定了酒的好与坏,为了增加产量,目前我们正在建设二期工程,规模和一期是一样的。”讲解员的介绍,让随行的众多市民眼界大开。“没想到帝豪酒业的酿造设备这么先进,以前只是喝酒,从来没看过酿酒。”一位参观者说。
据介绍,帝豪酒业在继承传统工艺的基础上进行了科技创新,形成了帝豪酒浓头酱尾的独特风格。“目前,我们每天都能发货三十多车,每车差不多有好几百箱。”
|
