□微微凉
2012年的中秋、国庆双节即将相伴而至。作为仅次于春节的重要传统节日,中秋节图的是月圆人圆,品的是乡情乡味；而国庆节作为祖国母亲的生日,更加值得举国同贺,举杯畅饮。这个中国节,让浓浓的亲情与爱国之情交融并汇,让舌尖上溢满地道的中国味儿……
济南：糖醋鲤鱼"跃"上桌
秋天正是吃鲤鱼的好时节,济南北临黄河,故烹饪所采用的鲤鱼多是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处,头尾金黄,肉质肥嫩,是宴会上的佳品。“糖醋黄河鲤鱼”是老济南的传统名菜,不少家庭都将此菜作为中秋家宴上的“保留菜目”,取“鱼跃龙门”、“年年有余”的好彩头。主厨们制作时,先将鱼身割上刀纹,外裹芡糊,下油炸后,头尾翘起,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上。此菜香味扑鼻,外脆里嫩,酸甜适口,老少皆宜。此外,葱烧海参、奶汤蒲菜、宫保鸡丁、锅塌豆腐等传统鲁菜,也是济南人中秋餐桌上常见的美味佳肴。
北京：京味十足"红白月"
老北京的传统月饼自古以来以自来红、自来白和提浆月饼为代表。自来红、自来白也叫丰收饼,以核桃仁、瓜仁、冰糖、青红丝及桂花等做料心,有红和白之分,故名“红、白月饼”。而提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,外皮油润细腻,松软适口。京式月饼的主要特点是口味清甜,口感脆松,为“老北京”中秋必吃的食品。菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品尝螃蟹的时节,北京尤其讲究品尝醉蟹。
上海：桂花蜜酒醉万家
上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,中秋喝桂花蜜酒,意为合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂。其实,500年前民间就有酿制桂花美酒的传统,桂花蜜酒呈天然淡黄色、酒质清新醇和、绵甜爽净,具有独特纯天然香味,为佐食之上品。长期适量饮用,具有滋养、调理、养容、养生等功效。
南京：桂花鸭香飘千年
金陵名菜桂花鸭又名盐水鸭,是南京有名的特产,也是南京人中秋必吃佳肴,相传已飘香2500余年。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,已成为南京人世代的礼节。八月桂花飘香,此时用桂花熬制而成的桂花鸭汤,散发着桂花的清雅香气,鸭肉鲜美,咸淡适中,能够起到美白肌肤、养生润燥,和胃生津的作用。
台湾：中秋烤肉快朵颐
在我国台湾省,中秋节几乎家家户户都要吃烤肉,其由来是多年前一句深入人心的广告语“一家烤肉万家香”,加上许多商场在中秋前夕搞起了烤肉特卖会,引来很多人光顾。在不知不觉中,中秋节吃烤肉变成了台湾一项不成文的习俗,不少小区甚至封街烤肉,借着中秋烤肉和街坊邻居感情交流。而家人彼此间,也可借着烤肉,从准备食材、生火到烧烤,进而促进亲子间的感情交流。
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