| 首家专业早餐公司进驻菏泽,小餐车将挑战菏泽早餐大市场 |
| 菏泽早餐市场或重新洗牌 |
| |
- 2012年09月24日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 专业化经营的小餐车,将挑战菏泽早餐大市场。本报记者 邢孟 摄 |
|
编者按
随着城市化进程和生活节奏加快,“吃早餐难”问题慢慢凸显出来。传统的地摊早餐虽然方便实惠,但在食品安全、卫生方面却不尽人意,而近年来兴起的快餐店,虽然弥补了地摊早餐的缺憾,但在价格方面又有些偏高。首家专业早餐公司入驻菏泽,将给菏泽早餐市场带来难以预料的冲击波。
本报菏泽9月23日讯(记者 邢孟) “以前都是随便买点面泡、包子、粥,现在我天天到‘小房子’买早饭,吃得放心,孙子也爱吃。”家住双河路的王大娘笑着对记者说。王大娘口中的“小房子”,就是菏泽市牡丹区惠众餐饮服务有限公司(以下简称菏泽惠众公司)推出的惠民早餐车,因为王大娘不识字,车的形状又酷似房子,所以被王大娘称为“小房子”。
三个月前,第一批“小房子”落户菏泽城区,他们主要经营面点和粥。作为菏泽市第一家专门从事早餐服务的公司,标志着菏泽早餐市场由传统地摊式经营开始向公司化经营转变。
“干净卫生,价格又不贵。”市民王女士说,自从早餐车开张以来她经常从这买早餐,而加盟户张传娥告诉记者,她经营早餐车两个多月,从刚开始的惨淡经营到现在每天早上能卖近400元,生意越来越好。
“投放初期,每天营业额1000多元,现在能达到3000多元,但这也是在亏本经营。”菏泽惠众公司负责对外关系的刘淑举告诉记者,按照目前情况,公司想要保本经营必须保证每天1万元以上营业额,这就需要投放至少60余辆早餐车。刘淑举表示,虽然目前仍是亏本经营,但随着餐车数量增加,公司会逐步实现盈利。
据了解,菏泽惠众公司三个月前进驻菏泽早餐市场,受购买群体影响,主要分布在菏泽西城区的学校、医院等人流量比较大的地方。目前,整个菏泽城区仅投放20多辆早餐车,开张营业的有十几家,菏泽惠众公司负责人王淑伟告诉记者,下一步早餐车将继续在城区其他地方投放,到年底达到100余辆。
在城区投放的同时,菏泽惠众公司也将市场瞄向各县区,目前已经在单县选好地点,近期内将会在县城投放早餐车,同时再将网点扩大到其他县区,甚至乡镇。
“这种早餐形式能否被大多数市民接受?公司能否长久生存下去?”有市民对于这种新兴早餐经营方式存在疑虑,但刘淑举说:“人多就不愁没有市场。”虽然菏泽市民对于早餐车接受较慢,但是就目前菏泽的早餐经营来看,早餐市场潜力非常大,做好这块大蛋糕他们“很有信心”。
| |
