随着人们生活水平的提高,海参已经成为普通百姓滋补的最佳食品之一。但对于很少跟海参打交道的人来说,如何鉴别海参可说是一头雾水。而海参作为一种滋补品,本来就是给身体比较虚弱的群体食用的,如果质量上不达标或者是掺了假,对食用者也是害上加害。那么,消费者该如何辨别海参的优劣?
三个特点、四个步骤辨别海参优劣
目前,市面上海珍产品种类繁多,大多数消费者辩别不清真假好坏。青岛薛记海珍品有限公司总经理薛光弟以自己丰富的行业经验,毫无保留的将鉴别海参优劣的方法告诉广大消费者。
薛光弟说,优质的干海参应该具备以下三个特点,一是体形完整并且呈纺锤形。海参的表面很结实,有光泽但并不是特别亮。海参背上的大刺排列很整齐,而且非常尖挺,小刺也非常完整没有损伤。此外,海参腹部的切口很小并且整齐,腹部的一层小吸盘非常完整,而且排列得整齐密集。二是优质的干海参比较坚硬,用两手很难掰开,而且分量较轻,敲着像木炭的感觉。而劣质的干海参特别是加糖过多的海参,相对较脆,很容易被掰开,质量再差一些的海参,有时参体特别是刺和吸盘,甚至已经出现了破损。三是横着切开一个干海参,如果海参内没有沙子、水泥这些异物,也没有盐、灰等杂质,切面上能看出海参的皮子相对较厚,这样的海参质量上乘。此外,可把个头相近的不同几个品种的干海参放到一起,用手掂或用秤称重,一般情况下,分量越轻的质量越好。
薛光弟还手把手地教消费者选购海珍产品要按四个步骤进行:一是看大小是否匀称,颜色是否鲜亮；二是闻一下有没有异味；三是尝一下新鲜的程度；第四就是试一下有没有水分。做到以上四个步骤基,本上就能选到放心满意的干海珍产品了。另外,购买海珍品,提倡大家还是要以大型企业生产的品牌产品作为首选,而不要盲目选择价格便宜的掺假产品。这样才能得到物有所值的产品,才能保障消费者的利益不受损失。
低价海参市民购买要谨慎
目前,食品行业信誉危机已经到了一个十分严重的地步。薛光弟认为人不能只顾赚钱,重要的是追求人生价值,在注重经济效益的同时,更要注重社会效益。企业通过积极承担社会责任,形成良好的社会口碑,反过来对企业的发展将产生强劲的支持作用。为此,“薛记海珍”实施品牌经营,规范海产品市场,目标是把那些假冒伪劣产品挤出市场,为民众提供绿色健康的食品,做出一个企业应有的示范。
“诚信是一种道德上的要求,但是当一面是道德,一面是利益时,有很多人心里的天平就倾向了利益,这也是人性的一个弱点。”薛光弟说,“薛记海珍其中一个经营理念就是只设直营店不设加盟店。”加盟店门店销售的产品的质量并不能保证,加盟店为了追求经济利益以次充好的可能性就很大,“到头来砸的还是我们薛记海珍的牌子,只设直营店,至少这些顾虑从我们到消费者都可以消除。”
为了让消费者能进一步了解“薛记海珍”产品质量,在不影响生产的情况下,薛光弟提出消费者可以参观“薛记海珍”的生产过程。为了打消消费者对“薛记海珍”产品质量的疑虑,“薛记海珍”不怕麻烦,一个海参也卖, 赢取了广大消费者的信赖。
薛光弟为消费者算了一笔明白账:质量合格的一斤海参成本就要将近3000元到4000元,正常的利润率能够达到10%到20%,但是市面上一些海参只卖2000元、2500元一斤,可想而知其中作假的成分。
做海珍更要做良心
关注品牌是一个行业走向成熟的开始,近年来青岛的海珍产业正在快速发展,青岛薛记海珍品有限公司凭借着自身的品质,在打造“薛记海珍”品牌的同时,正在打造品牌企业。
食品行业作为一个本着良心来做的行业,对诚信的要求就更加重要。薛光弟向社会做出过“薛记海珍”产品“假一罚十”、“宁可多二两也不得少一两”的承诺。承诺就是要对社会负责任,就是要创“薛记海珍”这块牌子,就是要让选“薛记海珍”的消费者放心。
“薛记海珍”承诺从海参的养殖、加工到销售每一个环节,都保证每一个卖给消费者的海参的质量。薛光弟坦言,这是一般的商家不敢做出这样的承诺,一方面是本身对自己的产品没有信心,另一方面是部分企业只是有自己的海参进货渠道,不是自己直接生产,从养殖到销售之间有很多的环节,每个环节都有空子可钻,作为销售终端的他们自然不敢做出这样的保证。据了解,青岛拥有两千多家海参企业,但是具备海参生产资格的企业并不多,所以在如此之长的一条生产链中,商家并不能保证每一环节都不出问题,所以让他们做出“假一罚十”的承诺也很难。
而“薛记海珍”来自于纯天然的海洋牧场,一贯追求“质量第一、品质至上”的经营理念。“薛记海珍”产品肉质细嫩、味道鲜美,成为不可多得的美味佳肴,深得广大消费者的青睐,产品供不应求。薛光弟自信地坚持:只要我们的海珍品质量上乘、价廉物美,消费者肯定买账。
在中秋佳节来临之际,青岛薛记海珍品有限公司全体员工向全市人民致以节日的问候!衷心感谢全市人民对“薛记海珍”的厚爱。
选薛记海珍,享健康人生!
薛记海珍分店地址
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