校外流动摊成了食堂“分号”

虽然卫生状况堪忧,但小吃摊却很受学生们追捧文/片本报记者李楠楠

2012年09月25日　来源：齐鲁晚报
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　　◥中午放学后,不少学生在校门口小吃摊就餐。

　　新学期开始才不到一个月,很多学生就反映已经吃够了学校食堂的饭菜。近日,记者在多所学校门口发现,一到中午吃饭时间,校门口瞬间变成大排档,各色小吃摊颇受学生追捧。
　　食堂太拥挤、饭菜不好吃、配餐太单调都成了学生吃路边摊的借口。看来学校食堂要花心思抓住学生的胃,打好“保胃战”不光要关注卫生还要丰富饭菜品种和质量。
小吃摊>>味道不错引学生青睐
　　24日11时50分,记者在市区一所学校门口看到,道路两侧近20个小吃摊位被学生层层包围。“这家烤面筋最好吃,那家的寿司味道也不错。”该校学生宋美琪像个美食家一样推荐着众多小吃摊里受欢迎的小吃。“我很少在食堂吃午饭,都是在小吃摊解决。”
　　记者发现不少店铺没有任何食品销售许可证书和卫生证明。一处卖肉夹馍的摊位前围满了学生,摊主左手接过钱后,又拿起烧饼加肉。记者半开玩笑地说:“您这一边接钱一边做,实在不敢吃了。”老板称:“没事,我都干了大半年了,没看见学生吃坏过。”
原因>>食堂口味单一学生不感冒
　　这些摊位中不卫生的情况比比皆是,为什么学生还这么眷顾小吃摊?记者随机询问了10多名学生,他们认为食堂的饭虽然卫生但品种太少,再就是2000多人集体用餐导致食堂很挤,“排队排老长,等排到自己,想要的菜没了。”
　　“学校食堂的饭不如外面的好吃,食堂的饭现在看见就反胃。”市区一所高中高一学生于慧告诉记者,“我从上初中后就没有正儿八经的在食堂吃过饭,食堂的饭菜花样太少,而且大锅饭总是那个味道,我不喜欢。”相比学校食堂单调的饭菜,校外小吃摊的炸串、烤肉、煎饼果子、烤鸡柳等,对学生们更有诱惑力。
先进做法>>听取学生意见调整菜谱
　　记者在莱山一中看到,与其他学校门口摆满小吃摊不同,这里没有一个摊点。“我们学校学生全部在食堂就餐。”莱山一中后勤处生活管理室主任任宏伟说,学校的两个食堂基本能满足2000多名学生的用餐需求。　
　　记者在莱山一中食堂记者看到,当天中午的饭菜非常丰富,荤素搭配的菜品有16个品种可供学生选择,菜价分3个价位,2元、5元和8元。“我们学校食堂的饭挺好吃的,每天的花样都不同。”高一新生曲志凡说。
　　谈到如何让学生喜欢吃食堂的饭时,任宏伟说:“我们的办法就是成立学生生活委员会,每周都会召开生活会议,将一周来学生们对食堂的意见收集起来。我们据此进行调整,提前制定好一周菜谱,并告诉家长和学生。”