本报济宁9月26日讯(记者 李倩 通讯员 朱秀娟) 为做好2012中国(曲阜)国际孔子文化节餐饮服务食品安全保障工作,济宁食品药品监督管理局印发了专门工作方案,通过实施网格化监管,责任到人,多项措施,确保孔子文化节期间饮食安全。
据了解,该部门加强风险自查工作,告知接待单位食品安全责任,并签订食品安全责任书,加大对定点接待单位食品加工操作卫生状况、餐饮具消毒、从业人员健康状况的监督检查。
同时,该部门还加强应急值守,实行24小时值班和领导在岗带班。按照《济宁市餐饮服务环节食品安全事故应急预案》要求,严格执行节日期间值班制度,确保出现问题时能在第一时间开展现场处置。
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