42家餐饮店78名选手竞技美食节

与上届相比,菜品创新味浓厚

2012年09月29日　来源：齐鲁晚报
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　　本报9月28日讯(记者　孙慧瑶　通讯员　张彪　魏其宁)　9月28日,第12届中国博山美食文化节隆重开幕。42家餐饮企业的78名选手同场竞技,不少创新菜肴令前来参观的市民叹为观止。
　　据了解,此次美食节以“文化餐饮.创新美食”为主题,设置了大型开幕式、厨师技能比赛、“地方名小吃”展销、“我喜爱的农产品”展示、鲁菜创新大赛、美食美器文化创新大赛等一系列活动,整个节庆活动将持续到10月7日。
　　“与上一届美食文化节相比,这一届的菜品在传统的基础上,创新更加新颖,素材更加养生,更大地提升了博山美食的健康养生之道。”中国烹饪大师,大赛裁判长张平向记者介绍。
　　目前,博山区已拥有“聚乐村”、“清梅居”、“石蛤蟆”3个“中华老字号”和4家“中国餐饮名店”、10台“中国名宴”、34道“中国名菜”、13道“中国名点”、17种“中华名小吃”、47种“山东名小吃”。全区餐饮企业达到2000余家,年营业收入达到10亿元。