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- 2012年09月30日
来源：齐鲁晚报
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 | ◤1985年中秋节前后全家人照片,后排右一为作者台应新。 |
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我的童年,正是那个物质匮乏的20世纪五六十年代。每年进入中秋月,父母都要提前买月饼,但是不许吃,要等到八月十五晚上,母亲才会把早已油透了包装纸的月饼拿出来。
那时我最爱吃五仁月饼,里面除了核桃仁、瓜子仁、黑白芝麻外,就是那红红绿绿的“青红丝”,既好看又好吃。“青红丝”给我的口感是,清爽的桔皮味道溢满口腔,果仁的香味遮盖不了它,果酱的甜味掩盖不住它,吃起来爽口,嚼起来有韧性,看上去有食欲。
有一年中秋,妈妈给了我一个五仁月饼。我把它掰开,先把核桃仁、瓜子仁挑着吃了,最后把“青红丝”包在纸里,留在上学路上慢慢地、一根儿一根儿地品尝。
听老人说过,“青红丝”最正宗的原料是用陈皮经过切丝、上色、拌糖、晾晒等工艺腌制而成,后来改用新鲜的桔皮制作。再后来,因有人质疑内含色素添加剂,大部分厂家为了避嫌,最后改用其它原料代替了。
近几年,每当中秋之夜,我品尝完那品种繁多、价格昂贵的月饼之后,临窗眺望,看着满月高高地游走,心里就想念“青红丝”那回味无穷的味道。
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