虽然中秋结束了,可家里还没开封的月饼,成了“老大难”问题。送人吧,节都过完了,扔掉吧,包装那么高档的月饼,太可惜了。
据了解,月饼是一种高热量、高油食品,而且含糖量高,无论年轻人还是中老年人,都不宜吃多,否则容易引起消化不良。那剩下的月饼可咋处理呢?一些厨师支招,称把月饼稍稍加工一下,就能变成清香的小菜。
葱炒火腿月饼。做法:将火腿馅的月饼切成小长条,加入葱段、姜丝、精盐、味精,下锅略炒即可。特点:去除月饼油腻,增加月饼清香,可作小菜食用。
凉拌五仁月饼。做法:将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状,依照个人口味放入葱花、精盐、味精,拌匀即可。特点:清爽去腻,口感咸鲜,很适宜喝粥时作小菜食用。
(美食网)
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