本报10月24日讯(记者 王乐伟) 牛羊肉一斤涨了两三块,飙涨的价格让市民止步,经营业户生意冷淡,下游的羊汤馆、火锅店不得不通过加价或减量应对。24日,记者调查了解到,当前牛羊养殖成本增加和市场需求旺盛,牛羊肉很可能继续涨价。
24日上午,记者调查德城区多个批发市场和便民市场了解到,近期牛羊肉价格比半个月前平均上涨2-3元,羊肉价格已经从29元/斤涨至32元/斤,牛肉的价格从22元/斤涨到24元/斤。牛羊肉价格一直上涨,让不少市民望而却步。“价格窜得够快的,买一斤羊肉的钱比买二斤猪肉都贵。”市民张先生说,牛羊肉涨价后,家里基本上用鸡鱼等替代它们了。
“价格涨了以后,多数市民能不买就不买,除非是那些非用不可的。涨价前,一天平均卖三四百斤,现在一天能卖一百斤就不错了。”三八路便民市场一牛羊肉商户马老板告诉记者,牛羊肉价格上涨后,严重影响了销量,不少商户为了留住老客户,不得不硬挺着。
随着牛羊肉价格走高,下游的商家已经开始通过加价或者减量来应对。三八路一家羊汤馆老板说:“羊肉价格涨得厉害,后期还有可能再涨,我们只能将一碗上调了2元。”在湖滨中大道、天衢东路等路段附近的火锅店,也已经不同幅度地将羔羊卷和肥牛卷的价格上调了2-5元。
据德州市畜牧局工作人员王艳秋介绍,供不应求是造成价格上涨的主因,目前牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢,供需矛盾必将日益突出。眼下已经进入秋冬季,正是牛羊肉消费的旺季,总体来说市场的刚性需求在加大,但供应量却日趋减少,便造成了价格不断上涨。另外,在成本的硬性支撑和需求的强势拉动下,估计牛羊肉价格在后期还会继续上涨。
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