本报10月30日讯(记者 于潇潇)在日前由中国烹饪协会主办的第三届全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛上,潍坊市一名厨师获得了评委的一致好评,被授予“中国河豚鱼烹饪名师”称号。
近日,由中国烹饪协会主办的第三届全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛落下帷幕,共有来自北京、上海、山东、浙江、安徽、江西、河南、湖北和江苏等省、市的一百二十多位烹饪河豚高手精心竞技角逐。其中来自潍坊市立昌养生会所的孙晓东师傅凭借拿手菜鲜橙香辣河豚鱼和金汤养生河豚鱼盅获得了评委的一致好评,被授予“中国河豚鱼烹饪名师”称号。
据了解,河豚鱼主要产地在南方一带,因其自身带有毒性,所以很多人不敢食用,需经过专业厨师的加工才能被摆上餐桌。
孙晓东2002年开始接触河豚鱼。记者了解到,目前河豚在潍坊的各大饭店也开始兴起,价格因其体重不同而有差异。孙晓东师傅所在立昌养生会所的韩经理也表示,今后将举办厨师培训等活动,培养更多的河豚鱼烹饪名师。
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