本报11月5日讯(记者 牟张涛) 突如其来的冷空气致使温度急剧下降,市民热衷到火锅店就餐。近日,不少市民就餐时却发现火锅店并未公示食品添加剂,“去年国家就有相关通知,不公示我们吃着不放心。”
5日,记者从城区多家火锅店了解到,近日气温骤降使火锅店生意升温。“这两天生意明显好转,比前段时间生意高出3成左右。”肥牛皇宫负责人韩先生说,之后温度会越来越低,火锅店的生意也会越来越好。
记者在采访中同时也特别留意,火锅店内是否在明显位置公示使用的食品添加剂名称,其中不少店并未注明,大小火锅店均有涉及。当谈到食品添加剂应公示时,不少火锅店工作人员均称店内火锅使用的是清汤,不含任何食品添加剂。
“平时吃火锅真不太注意,但知道有这样的规定。”市民丁先生说。对于不少火锅店谈食品添加剂色变,丁先生称如果火锅店对食品添加剂进行公示,他们会更乐意去就餐,“有很多食品添加剂是允许添加的,商家公示我们吃着也放心,而不是连自己吃的什么都不知道。”
记者了解到,2011年5月份,德州对餐饮服务行业未公示食品添加剂进行集中整治,当时全市餐饮机构均按照规定执行。“餐饮机构应该公示食品添加剂,如果没有,我们会要求他们限期整改。”德州市食品药品监督管理局德城直属分局工作人员称,市民发现店家没有按照规定执行,可向食药监部门投诉。
据了解,食药监部门对非法添加食品添加剂处罚极为严厉,因未严格履行进货查验而使用食品非法添加物的单位,责令停业；对故意非法添加的,一律吊销餐饮服务许可证,依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品,要求其对消费者造成的危害进行赔偿,并移送公安机关。
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2011年4月28日,国家食品药品监督管理局下发紧急通知,规定自制火锅底料、饮料和调味料的餐饮服务单位,应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用状况时,餐饮服务单位必须如实告知。
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