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| 吃了一半的食用油冻“僵”了 |
| 厂家回应:该产品含棕榈超级液油,低温凝固属正常物理现象 | |
- 2012年11月09日
来源：齐鲁晚报
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本报11月8日讯(记者 郑美芹 张婧婧) 8日,市民罗先生拨打本报热线电话称,八月十五前在东城乐天玛特超市购买的福满盈牌食品调和油吃了一半居然变成了固体。“现在倒也倒不出来,更别说吃了,以前腊月时也没见过油冻成这样。”
8日下午,记者赶到了东城乐天玛特超市,见到了已经变成固体的调和油。罗先生告诉记者,他经营了家小超市,八月十五前看到乐天玛特超市搞活动促销力度很大就跟同伴一起购买了10箱(每箱4桶)回去零售。罗先生说,之前经常从该超市选购商品。“大超市进的货卖着也放心,谁知道前几天有顾客把一桶冻得铛铛响的油拿了回来,看到变成固体的油怕质量有问题,所以打算拿回来调换。”由于进购的数量比较多,罗先生现在也害怕其他的顾客会找上门来。
记者看到,该品牌调和油生产日期为8月20日,在保质期内。乐天玛特超市工作人员咨询了调和油厂家,厂家工作人员表示该产品因含棕榈超级液油,在低温条件下会出现发朦、析出,甚至凝固现象,属产品正常的物理现象,不影响产品品质。“如因食用油而出现身体不适的情况,检查结果也确实可以证明,厂家可以根据情况作出相应补偿。”厂家工作人员说。
业内人士称,棕榈油中主要含有丰富的棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、维生素E等营养元素,其中棕榈酸的营养等同于母乳。但是其随着熔点产生结晶现象也就是人们常说的凝固,其实此现象属于正常现象。因为它是24小时压榨的果实油,在低温下就会产生此现象,就像水结成冰,冰化成水一样,属于物理现象。一般来说棕榈油是根据熔点来分等级,随着研发和科技的发展,棕榈油的熔点已经上升到零上5度,橄榄油熔点为8度,大豆油熔点为-12度,花生油熔点为8度,当温度低于熔点时,油会产生凝固现象。
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