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- 2012年11月21日
来源：齐鲁晚报
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□董从哲
现在,绝大多数的餐厨垃圾被猪处理掉了,是泔水猪在维持着济南泔水处理的大局,这样的环境下,是不可能消灭泔水猪围城现象的。
近期,本报用大量篇幅报道了济南市近郊出现成片的泔水猪养殖区,泔水猪有禁难止的新闻。在济南市的周边,泔水猪一直是外来人员发家致富的重要手段、可是这些吃着泔水长大的猪被食用难保食品安全。收集泔水对城市环境有深远的影响,但利益诱惑之下,虽然国家明令禁止泔水猪养殖,城市周边就是难以杜绝泔水猪。
饲养泔水猪屡禁难止的原因何在?为什么城市周边却适合外来人员养猪?根据我的了解,根源就在于城市环境“适合”这些泔水猪的生长,泔水猪围城,是济南城市运转不良的一个“怪胎”。
济南市每天产生大约300吨以上的餐厨垃圾,这些餐厨垃圾,竟然百分之九十以上,靠泔水猪来处理掉。如果没有了泔水猪,济南市的餐厨垃圾就面临处理不善,或者随意处置的状况。一些部门收了泔水处理费,可是没有收泔水,更没有手段去处理泔水,在泔水处理上,这些部门是只收费拿补贴,不干活的。为了处理自己的泔水,多数酒店只能与那些上门收泔水的业户达成利益合作,有人收,给免费处理,还能获得一点好处；如果没有人收,自己处理,还得再交处理费、卫生费什么的,不划算。至于这些泔水他们收来干什么,是提炼油脂,还是喂了泔水猪,他们就一概不问了。这样的餐厨垃圾处理现状,怎会不刺激泔水猪养殖在周边大行其道呢?喂猪者减少了饲料成本,还能提炼一些油脂或者回收一些辣椒之类卖钱,何乐而不为呢?
因此要想管住泔水猪,得首先管住泔水,否则关闭了这群泔水猪,那群泔水猪换个地方还会冒出来。利益链条在那里摆着,必然会刺激这样的养猪专业户一而再再而三地出现。
如果政府部门愿意管,只要管住一家家的餐饮企业就可以了,条件是,为这些餐饮企业的餐厨垃圾,找到一个好的、免费的出路。无害化利用很好,有益的转化使用最好,即使暂时不能分解利用,也要从保护环境角度,做好回收利用处理工作。现在,一些区域竟然还没有垃圾处理厂或者餐饮废物回收处理机构,睁一只眼闭一只眼地默许个体处理餐厨垃圾,又怎么能阻止泔水进了猪肚子,杜绝泔水猪呢?
希望政府部门下大力气,别再在这方面欠账,做好餐厨垃圾的处理。如此,善莫大焉。
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