豆腐作坊明年将被统一收编

黄岛区将建豆制品加工园区,30余家家庭豆腐作坊将变“正规军”

2012年11月22日　来源：齐鲁晚报
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　　在自动化流水线上,一道工序两三名员工就可完成。　朱夏雅南　摄

　　本报11月21日讯(记者　朱夏雅南)　黄岛区将建首个豆制品加工园区,家庭豆腐作坊将被收编成为“正规军”。21日上午,记者从黄岛区首家规模化豆制品生产厂获悉,该企业将牵头组建这处豆制品加工园区,目前已有37家家庭作坊主动参与其中。
　　21日上午,记者来到位于天河工业园的豆制品生产企业,该企业是黄岛区培育的重点菜篮子工程项目,目前也是西海岸地区唯一一家获得QS生产许可的豆制品生产企业。该公司总经理安佰峰介绍,让市民吃上“放心豆腐”,只靠他一家豆制品生产企业完全做不到。他现在正在牵头,联系区内的家庭豆腐作坊,建立黄岛区豆制品加工园区,打造一个豆制品品牌,配备统一设备,进行统一管理。
　　安佰峰称,目前区内很多家庭作坊打电话找到他,想要加入豆制品加工园区。目前,他已经和37家家庭作坊取得联系,也准备租新厂房建立豆制品加工园区,届时,加入的小作坊老板都将进行培训,采取统一采购、统一生产、统一检测、统一销售的管理模式,保证让市民吃上放心的豆制品。
　　来该企业咨询的刘志红称,他听到黄岛区要建豆制品加工园区的消息后,多次来该企业学习。“我做了12年的豆腐,由于是家庭小作坊很多要求都达不到,办理生产许可证和营业执照都很困难。一旦被查到只能停产,为了生活搬了很多次家。我们一年要是搬两次家,全年根本赚不到钱。”刘志红说。
　　黄岛区质监分局食品处王洪运处长介绍,过去区内的豆制品都是家庭小作坊生产,卫生状况难以保证。豆制品的规模化生产更便于食品安全的监管,产品质量更有保证。据了解,目前,豆制品加工园区的申请材料已经递交到政府相关部门,预计明年就能够建成。
规模化生产,豆制品安全有保障　记者探访黄岛区首家规模化豆制品生产厂
　　本报11月21日讯(记者　朱夏雅南)　工作人员穿着统一服装,进入生产加工间要经过风力间、洗手消毒等环节。21日上午,记者探访位于天河工业园的豆制品生产企业,透过透明玻璃橱窗,可以清楚地看到整个自动化流水线。据公司总经理安佰峰介绍,在生产间每个角落都安装了摄像头,通过电脑可以随时监控员工生产加工全过程。
　　21日上午,记者穿上消毒过的工作服、帽子和水靴,先经过风力间并在消毒液中将水靴消毒后,在车间主任张瑞丽的带领下来到加工车间。张瑞丽称,通过风力间是为了将衣服上的灰尘和头发吹走,员工进入车间内还要经过洗手消毒,对加工车间卫生要求非常严格,保证豆制品无污染。
　　为保障市民豆制品消费安全,作为政府菜篮子工程重点项目,该企业已取得全国工业生产许可证。“企业购买了国际先进的豆制品自动化流水线,最多可投入10吨黄豆作为原料进行加工生产。车间只需15名工人,每个工序仅2到3人就可以完成。”安佰峰总经理说,企业生产加工的豆腐、豆皮、豆干、豆泡等产品,全部采用纯净水磨浆、纯卤水制作,选用高品质非转基因大豆,而且不添加任何防腐剂及违禁添加剂。