肉丝软炒面
1、先将锅内加花生油烧热后,将面条放入油内炸至金黄色捞出,沥干油；
2、锅内加水烧开,加面条煮软,捞出沥干水；
3、锅内加油烧热后,放上猪肉丝,葱末煸炒,再加盐,味精,高汤烧开后,打去浮沫勾芡,淋上香油,混匀后浇在面条上即可。
奶油豆腐
1、锅内放水烧热,将豆腐过一下捞出备用；
2、将豆腐放于小锅中压烂,再加入少许奶油及清水略煮至沸即可。
肉末豌豆
1、豌豆洗净待用；
2、在淀粉里放入味精、糖、精盐、适量水兑成芡汁；
3、锅中放少量油烧至五成热,下肉炒散；
4、放豌豆、盐翻炒约2分钟,加入鲜汤或水,约20-30分钟后,放入芡汁,炒翻均匀即可。
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