@李燕子
有无数事实证明了:当公众的健康和企业的利益发生冲突时,仅靠企业的社会责任感是不够的,规则和监管才是最有力的保障。
餐馆从业人员需要办健康证,这是基本的卫生保障。但是记者近日在省城采访发现,小餐馆从业人员大多没有健康证,没办理健康证的记者也顺利被五家餐馆录用。这说明很多小餐馆存在很大的食品安全隐患。而小餐馆从业人员大多没有健康证的现象不仅济南有,即使在北京这样的大城市也有相关报道,可以说是个普遍现象。那么这是为什么?我认为原因有三:
一、餐饮行业利润薄、劳动强度大、工资待遇低、招工难是其首要原因。餐饮行业尤其是小餐馆本来就缺人手,如果有人上门应聘,只要吃得了苦,愿意拿老板出得起的工资,哪还顾得上查健康证?基本就不设置招聘门槛。二、监管不到位。在我们这个注重“吃”的国度,小餐馆遍地都是,甚至深夜支个摊子都有人去吃,查也查不过来,就为不办健康证留下了空子。三、消费者的不在乎。只要这个餐馆的口味好,价格低,是没有什么人在意健康证的,这就使得没有办理健康证的餐馆可以大胆为之。
然而,做餐饮的如果不健康,就给食品安全、防止传染性疾病带来极大的安全隐患。如何纠正这种乱象?餐馆自律是一个方面,但根本的是要加强行业监管。有无数事实证明了:当公众的健康和企业的利益发生冲突时,仅靠企业的社会责任感是不够的,规则和监管才是最有力的保障。各级卫生监督机构应加大对这些非法从事食品加工制作人员的监控,对有类似问题的餐馆进行反复的监督检查,对出现过问题的食品企业重复进行检查,一经发现还存在问题,将加重处罚,直至吊销卫生许可证。
当然,我们希望医院切实负起社会责任,认真查体,给社会提供的健康证真的是“健康”的。
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