本报12月26日讯(记者 孙婷婷) 临近春节,市区不少放心肉专卖店、摊点纷纷推出灌制香肠业务,不少市民提前预约争相购买。
26日,记者在三八路便民市场、东地路便民市场以及北园便民市场等猪肉摊点看到,多数猪肉摊点在销售猪肉的同时,还推出了灌制香肠的业务。
“每斤加收两元钱的加工费。”东地路便民市场一家放心肉专卖店的工作人员介绍,购买已经灌制好的香肠是每斤15元钱,市民购买好原料之后,肉店帮忙加工每斤加收两元钱手工费。记者了解到,各个摊点猪肉的价格相差不大,但香肠的价格却有不少差距,有的每斤15元,也有的售价每斤40余元。
三八路便民市场一家猪肉摊点工作人员介绍,香肠价格受原料和配料价格的影响,猪肉、料酒以及花椒等材料的价格不同,做出来的香肠价格也不一样。
记者注意到,灌肠的一系列流程都是手工完成,而很多肉铺加工点手工制作香肠时,并不佩戴手套,卫生堪忧。“香肠不易多吃。”德州市人民医院工作人员介绍,香肠属于腌制食品,内含大量作料,对人体有一定危害。
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