鸡肉豆腐
1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,研成泥,摊入抹过香油的小盘内；
2、将鸡蛋打入碗中,加入切碎的葱花、酱油、淀粉待用；
3、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入适量鸡蛋液,调至均匀有粘性,倒在豆腐上面；
4、用中火蒸12分钟即成。
彩色蒸鸡蛋
1、将鸡蛋磕入碗内,加盐和100克温开水搅匀；
2、锅内加水烧开,把鸡蛋碗放入屉内,蒸15分钟；
3、炒锅内放入清水,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐,煮熟后用水淀粉勾芡,淋上香油；
4、将菜汁浇在蛋羹上即成。
蔬菜炒香菇
1、香菇泡发后切片；
2、将洗净的莴笋、彩椒、里脊肉切成片；
3、将葱、姜、蒜放入锅中翻炒,加入里脊、香菇翻炒一会,再加入蔬菜,用大火翻炒；
4、莴笋和彩椒变软后就放盐即可出锅。
|
