烟台一天宰1万余头生猪

按一头猪1.6米计算,能从火车站排到国际博览中心

2013年01月18日　来源：齐鲁晚报
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　　□记者　孙芳芳　报道
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　　本报1月17日讯　“2012年全市生猪屠宰总量达到381万头,其中,龙大167万头,福祖、国联、米特均超过25万头,4户企业屠宰量占全市总量的67%。”17日,烟台市生猪屠宰管理工作会上公布了一系列数字,烟台市、区县商务局以及生猪屠宰企业的代表参加了会议。
　　根据这组数字,烟台市一天要屠宰1万余头生猪,按照每头猪1.6米计算,烟台一天屠宰的生猪排成队约有16公里,能从火车站排到国际博览中心。
　　“光知道消耗量大,没想到能有这么多,烟台人的消费量还真是不容小觑。”仔细一算账,参会的不少屠宰企业代表也被这个数字吓了一跳。
　　在当天的生猪屠宰管理工作会上,各单位和企业的代表还参观了龙大肉食品、永利食品两个生猪屠宰企业。
　　烟台市商务局副局长范利才介绍了近年来烟台市在生猪屠宰方面取得的成绩。2002年新建了国联、福祖两个机械化屠宰厂,2003年关停了芝罘区范围内的4家非机械化屠宰厂,2005年建设了开发区金东屠宰厂,2006年建设了牟平区米特屠宰厂,在全市、全省乃至全国率先做到了一县一厂。
　　在肉品销售方面,大力推行品牌猪肉专卖连锁经营。目前,烟台市猪肉品牌店已经达到3000多个。
　　会上还指出,生猪屠宰管理工作中还存在生猪屠宰企业生产水平总体不高、肉品流通秩序不够规范等问题,并将把这些问题作为下一步的工作重点和主攻方向。

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　　透过玻璃可以看到龙大肉食的工作人员正在生产线上忙碌。记者　孙芳芳　摄
签订责任书确保零事故
　　□记者　孙芳芳　报道

　　本报1月17日讯　落实责任是肉品质量安全工作的前提和基础,17日的全市生猪屠宰管理工作会上,烟台市商务局与各县市区签订责任书,确保完成定点屠宰企业肉品质量安全零事故、病害猪无害化处理率达到100%等重点考核指标。　　　责任书中提到了一系列重点考核指标,生猪进点屠宰率城区达到100%,乡镇达到98%以上；屠宰企业生猪产品出厂检疫、检验合格率达到100%；病害猪无害化处理率达到100%；屠宰企业肉品品质检验人员、屠宰技术工人持证上岗率达到100%；定点屠宰企业肉品质量安全零事故。
　　烟台市商务局将结合年终全市食品安全考核工作,对各县市区屠宰管理工作目标进行考核。对各项指标完成好的,给予表彰奖励；对考核不合格的,给予通报批评；对工作无起色、发生较大肉品质量安全事故的,按照《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规规定,追究相关人员责任。
　　烟台市商务局市场秩序运行科科长王春杰还提出,2013年将加快全市县级商务综合执法机构队伍建设,年内初步建立起比较完善的市、县商务执法网络体系,并争取有3-5个县市进入国家和省级试点范围。