□专刊记者 姜事成
15日,吃货团一行10人来到了位于烟台开发区长江路上德胜商城对面的鲁鼎舫酒店。鲁鼎舫入口通道就像是一只船斜卧着,进入酒店首先看到的是悬挂在大厅的巨大牌匾,古色古香,文化气息浓郁。酒店的大厅是以火锅为主的,装修简单朴实,一眼望去给人豁然开朗的感觉。鲁鼎舫的前身就是开发区的海底捞,所以鲁鼎舫继承了原有的特色火锅,又相继引进川菜、鲁菜等。
除了大厅的火锅席位,酒店将川菜、鲁菜安排在6-10人的包间,本次吃货团试吃的是鲁鼎舫的招牌菜——香辣鱼,在酒店经理杨惟群的热情招待下,我们进入了酒店最大的包间“金玉满堂”,包间沙发、多媒体设备一应俱全,集娱乐、餐饮、休息于一体。据酒店杨经理介绍,鲁鼎舫的店名也是有寓意的,鲁代表齐鲁大地,鼎有鼎盛问鼎之意,所以鲁鼎舫对自身的要求标准很高。川菜的主厨是专门从成都有名的酒店请过来的,所有的川菜材料也是从成都空运过来,最大限度地保证材料的正宗新鲜,也让顾客能吃到正宗的川菜。而酒店的定位是工薪阶层,所以价格实惠,深受年轻上班族的喜爱。
席间,杨经理向吃货们传授了很多做菜的技巧,详细讲解了每到菜品的特点,最后经过吃货们一致评选,有三道菜成为本周试吃最佳菜肴。
鲁鼎香辣草鱼
作为鲁鼎舫的招牌菜,这是本次试吃的重点,口味微辣,香味四溢,鱼肉相当有嚼头。网友“向爱情要面包”问为什么不用鲤鱼来做香辣鱼?杨经理解释道:鲤鱼肉质酥松,口感不如草鱼嫩,而且鲁鼎舫所选的是野生草鱼,经过特殊工艺处理,辅料也是从成都发过来的,所以这才是吃货们很少能吃到的正宗香辣鱼。
蓝莓木瓜
女吃货们对这道菜赞不绝口,讨巧的造型一下子就抓住了女吃货们的心。甘甜滑嫩的口感,加上美容养颜的功效使得这道菜很快就被吃个精光。
培根饼
当服务员端上这道面食时,吃货们眼冒金光,厨师刻意摆出的造型以及金灿灿的颜色,无一不是在说“我是一道色香味俱全的美食”。外皮清脆内里软嫩,果然没有让大家失望。据杨经理介绍,他们所选的是进口培根肉,加上鸡蛋等辅料制成的。
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