| 春节前,菏泽市旅游局给餐饮单位上“节约课” |
| “少而精”成名厨、名店重要评定标准 |
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- 2013年01月30日
来源：齐鲁晚报
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本报菏泽1月29日讯(记者 张歆然) 29日,菏泽市旅游局召集全市星级餐馆、饭店及各县区旅游部门负责人,上“节约课”、“安全课”,要求各星级餐馆、饭店都要为就餐者提供免费、环保的打包服务。春节期间,企业一把手和分管安全的领导不能同时离岗。“少而精”也将作为评定名师、名厨、名店的重要标准之一。
菏泽市旅游局要求各星级餐馆、饭店要通过服务员提醒、设立提示牌等多种形式,向前来就餐的客人宣传文明就餐新理念,向就餐者推荐适量的饭菜。不误导消费者超量点餐,并建立奖励制度,对饭菜数量适中、没有造成浪费的就餐者给与一定奖励。
在用餐环节,对确有剩余的就餐者,餐馆、饭店应提倡他们打包,各旅游饭店、旅游参观点都要为就餐者提供免费、环保的打包服务,最大限度地减少浪费。“少而精”也将作为评定名师、名厨、名店的重要标准之一。
菏泽市旅游局还要求各县区旅游局进一步完善雨雪冰冻、大雾天气等气候变化的应急预案,做好春节期间乡村旅游、自驾车游、自助游等的安全引导和应急救助准备。在春节和全国“两会”期间,各县区旅游局、旅游企业一把手和分管安全的领导不能同时离开单位,必须严格执行24小时值班和领导带班制度。
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