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| “快刀庄”走街串巷磨剪子抢菜刀 |
| 文/本报记者张永斌片/本报记者刘涛 | |
- 2013年01月30日
来源：齐鲁晚报
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 | 庄会快用手动砂轮磨刀。 |  | 庄会快用一种自制的抢子,去掉铁质菜刀上的铁锈。
|  | 这辆电动车,伴随着庄会快每天走街串巷。 |
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□开栏语 渐行渐远的老手艺
割鞋底、磨菜刀、修手表……这些民间老手艺对很多人而言,还能唤起孩提时无数个美好的回忆。
而随着社会的发展,老手艺却不得不面临退出历史舞台的境地。如今,用老手艺来养家糊口的人也越来越少。不少80后、90后、00后更对很多老手艺一无所知。
本报今起推出“寻找老手艺”专题,用镜头和笔头寻找、记录渐行渐远的老手艺。如果您或身边的人有老手艺,请拨打18663392809与我们联系。 (张永斌)
“每天都要走进这些我熟悉的大街小巷,城里的人是越来越多,那高楼大厦也已经数不清楚……”刘欢在《磨刀老头》里唱道。
1月29日下午,磨刀匠庄会快笑称:“我名字中的‘快’是‘快刀’的‘快’。我从事磨刀这一行17个年头喽。”
家在莒县的庄会快如今租住在石臼。29日下午,他走街串巷,来在济南路的一个居民小区磨刀。
“磨剪子嘞,抢菜刀!”——扩音器里传出他浑厚的声音。
“现在磨刀这行不好干,相比莒县,在日照市区这边生意更好些。”他说。
他的电动车个头大、电量足,后座已被拆掉,放着一些磨刀用的家什。
磨一把刀是个体力活,也是个眼力活,要经过开刃、定形、粗磨、细磨、精磨等五道工序。先用砂轮开刃,再将使用一段时间后细微变形的刀定形。
“有个工具叫抢子,一些老式的菜刀用一段时间后会生锈,得用抢子铲掉。‘抢菜刀’这仨字就是这么来的。”庄会快介绍。
然后再用粗细程度各异的磨石打磨。粗磨和细磨使用的是同一块磨石,磨石一面粗,一面细。
“这样一块厚厚的磨石,一个月就磨得差不多了,就得换新的。”庄会快说。
快到春节了,有磨刀需求的市民多了起来。在这个居民小区,庄会快磨了约十把刀。有人喊他“快刀庄”
平时他则多去酒店“转悠”。“磨一把刀三块钱,感觉挺划算的。”一位市民拿着磨好的刀说。
“我之前做过铁匠,后来学的这门手艺,已经17年啦。"庄会快说,“刚从事这行时,天天晚上睡觉时胳膊酸疼,现在早就习惯了。”
岁月流逝,吆喝声逐渐稀少,磨刀这一行当也只剩下极少的人在坚守了。
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