本报1月30日讯(记者 刘振) “光盘行动”如今引发了市民广泛关注,30日,记者从德州市旅游局了解到,春节将至,各县市区(管委会)旅游局将会同工商、卫生、食品安全等部门组成联合督查组,赴各地明察暗访“铺张浪费”,加大旅游星级饭店监督检查力度,推动“餐饮瘦身”。
29日下午,据德州市旅游局副局长孙兵介绍,春节期间,德州市、县旅游局将会同工商、卫生、食品安全等部门组成联合督查组,到各地明察暗访餐饮“铺张浪费”,特别是加大旅游星级饭店的监督检查力度,“对行动迟缓并存在铺张浪费的旅游星级饭店、餐馆,该曝光的公开曝光,该批评的通报批评。”他说,还要加大食品卫生防疫、消防安全以及旅游市场督导检查,确保节日市场安全。
记者了解到,目前各县市旅游部门,市旅游饭店协会的120多家会员单位率先加入到“光盘行动”中。其中齐河县旅游局相关负责人介绍,今后将组织旅游餐饮企业落实文明餐桌活动,引导旅客合理点菜、文明用餐,不铺张浪费,“企业要自身做起,在菜单上主动标示菜肴份量,并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜,引导顾客吃多少、点多少,理性消费。”
按照典型引路的原则,市旅游局将表彰先进,总结经验并予以推广,不少餐饮单位均表态响应节俭之风。“不能炒的要改变花色装盘,不能装盘的要想办法再次利用,从源头上杜绝浪费。”29日,贵都大酒店总经理战启平介绍说,加工环节将从厨房着手,充分利用所有原材料；消费环节将加大服务员的培训力度,引导客人科学点餐,“降低标准,实行商务分餐,菜量减少30%,不够再加。”
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