现在老百姓的餐桌越来越丰富,可选择的产品也越来越多。有一家肉食企业,12年来一直是“直营店开到哪,排队长龙就出现在哪”,这就是喜旺肉食,一个在全国有着1000家连锁直营店的肉食企业。临近春节,我们再次走近喜旺,探寻她“排队也要买、价高也要买,晚了买不到”之谜。
2月3日,小年当天,笔者早晨7点半就来到一家喜旺肉食专卖店门前,二十多位顾客已早早前来排队购买喜旺肉食。站在队伍最前面的大妈正在仔细挑选猪头肉,营业员仔细为她翻捡合适的部位。大妈说:“我孙子今年13岁,从小就爱吃喜旺肉,他可是吃着喜旺肉长大的。”
买到满意的猪头肉后,大妈告诉笔者:“到喜旺买肉,几乎天天都要排队,这么早来排队就是冲着喜旺的肉新鲜,我和老伴也能吃,嚼着又滑又嫩。”
排在队伍最后胡先生也是希望的老顾客,和一群大爷大妈站在一起非常显眼。胡先生说:“家里来了一帮湖北的朋友,今天中午要让他们尝尝我们山东的特色喜旺肉。走的时候,再每人送他们一个喜旺礼盒。”对于为什么偏偏喜欢喜旺肉食,胡先生说表示,他曾经到喜旺公司参观过,熟食制作过程给他留下了深刻的印象。“无菌操作、中草药浸泡、只售新鲜产品,值得信赖。最重要的是口感好,不肥不腻。他们公司刚推出一款新品肘子,卖得特别好,买晚了就买不到了。”
忙活了两个多小时,营业员小潘终于缓了口气。小潘说:“我们喜旺,最主要就是一个‘鲜’字。”她告诉笔者,喜旺用的全是冷却排酸肉,更好的保持了肉的品质、风味和营养价值,这叫原料鲜；生产加工上,喜旺按照国际标准组织生产,有二十几道品控检测关；运输全部使用大型无菌保鲜车,产品一直处于低温环境中；销售过程中所用的器具都要定时消毒,并且采用国际连锁直营模式,不允许加盟。
正因如此,喜旺肉食始终受到消费者的青睐和喜爱。在美国奥罗拉信息调查公司对山东省肉食品市场的调查中,喜旺的顾客满意度排名全省第一。
|
