□原料:红薯300克,蛋黄2个,白糖10克,低筋面粉30克左右,黄油20克
□表面装饰:蛋黄一个,芝麻少许
□分量:7个
□做法:
1)红薯去皮,切成块放在碗中,盖上盖,放微波炉里高火转四分钟左右取出,用勺子压成泥。再加入白糖用小火将红薯泥煮干,如果喜欢加淡奶油或炼乳,要在这一步放入。
2)关火,放凉,加入两个蛋黄搅拌均匀。
3)开始整形成红薯形状。如果觉得粘手,可以加入少许低筋面粉操作。
4)做成红薯形状,放入有硅胶垫的烤盘上,分两次刷上蛋黄液,让红薯的颜色更好看,再撒上黑芝麻点缀。
5)烤箱预热,180摄氏度中层20分钟左右。
＊飞雪有话说
1)红薯选择里面有红心的品种,做出来颜色会很漂亮。
2)操作的时候,如果觉得粘手,可以加少许面粉防粘。
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