据新华社南京2月23日专电 苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现,7种瓜子均检出铝含量,而目前,明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。
据介绍,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾,而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。
“明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列”,苏州市质检所理化检验二室主任丁洪流说。
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