山东天地缘酒业有限公司位于邹平县西董镇雪花山自然保护区,是一家纯粮固态发酵生态酿酒的园林式现代化企业。占地面积560余亩,园林景观15000平方米,专业酿酒车间65000余平方米,固态发酵池10000余个。现有员工1800余人,其中白酒国家评委13人,省白酒评委26人,国家级高级品酒师、酿酒师、调酒师31名,高级专业人员15人,中级技术专业人员68人；拥有独特的玄武岩洞藏基地和地下酒窖,其中,洞藏储酒量达20000余吨,储酒总量达40000余吨。
“水为酒之血、曲为酒之骨、藏赋酒之魂、匠心铸风格”,天地缘酒牢牢把握住了酿酒的每一个关键所在,酿酒用水采用被称为生命活水的最佳用水——麦饭石矿泉水、精选上等五谷原粮,混加特制大曲、利用老窖发酵、分段摘酒、分级储存的传统工艺获得优质原酒,将原酒置入陶坛中,封藏于恒温恒湿的玄武岩天然洞藏存储老熟。传统的工艺、独有的地理资源加上天地缘酿酒师们的匠心灵手,赋予了天地缘美酒醇香浓郁、香味协调、绵甜柔顺、余味净长的独特品质。
酿酒工艺中,原酒的存储老熟是酒质优劣的关键所在。“洞中只需一日藏,可抵洞外数春秋”这是经过积年累月对照研究所得出的对洞藏原酒的真实写照。玄武岩洞藏是天地缘储酒的一大特色,这里也是江北最大洞藏基地,洞内恒定的温湿度条件保证了原酒在洞中更好地老熟,促进了原酒的生香,造就了“洞藏美酒”独特的香味和韵味。
天地缘酒业作为白酒名企,实施“一树多花、开方式经营”的战略方针,推出了“洞藏酱香、洞藏浓香、洞藏清香”等三大香型,适时制定了立足打造齐鲁最大清香型白酒生产基地的目标,角逐“后清香时代”的战略,山东天地缘酒业有限公司将成为山东白酒行业的领先企业。
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