羊奶现挤现卖挺有市场

这一作法已有7年,市民看法不一,专家建议煮沸食用

2013年03月15日　来源：齐鲁晚报
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　　▲现场挤奶

　　◥生意很火

　　□本报记者　李孟霏　赵辉　

　　13日,有市民打热线称,在高区金色阳光幼儿园门口,一中年妇女用三轮车拉着2头白色山羊卖羊奶。13日下午,记者赶到现场,找到了这位妇女,她说自己卖羊奶已经近七年了,绝对保证质量。“现在家长都拿着孩子真要紧,而且现在的奶制品经常被曝光,所以我的销路还不错。”
幼儿园门口现挤现卖
　　13日下午3点半左右,记者来到了位于抚顺路南侧的金色阳光幼儿园,在幼儿园正门对面,一辆简易的三轮车拉着2头白色山羊,三轮车上插着一个牌子,牌子上写着“鲜羊奶”三个大字。三轮车的主人是一位40岁左右的大姐,站在三轮车旁,有客人来的时候,她便迈到车的后斗上,给前来买羊奶的客人挤奶,现挤现卖。“长羊角的是老山羊,不带羊角的是新进的品种。”大姐边挤羊奶边说。
　　4点左右正是孩子们放学的点儿,很多家长都领着孩子来到这个摊位前,这位大姐一天中最忙碌的时候也到了。只见她拿着一个500毫升的水杯迈到三轮车的后斗上,将羊奶挤到这个水杯里,随后快步跳下后斗,将这些“刚出炉”的鲜羊奶,装到一个条形袋里,十块钱一袋,一袋约一斤。　
　　除了家长,来往市民也有不少购买的。短短半个小时,这位大姐卖出了近20袋鲜羊奶,“今天风太大了,孩子们放学都回家了,卖得并不理想,天气好的时候,我一天能卖将近100袋”　。
如此草根生意已有7年
　　记者了解到,这位刘大姐住在高区,卖羊奶已有七八年的时间了,“一开始我是自己身体不好,就去买了两头羊回来供自己喝羊奶,后来不断有人来问我卖不卖羊奶,我觉得也是赚钱的事儿,就开始卖了”。
　　刘大姐随后在自家门口挂了个牌子,写着“出售羊奶”,很多买奶的人根据电话和指引上门去买。生意不错,2010年她又买回来3头羊,主动出门去售卖羊奶,“选来选去,我觉得幼儿园门口最合适,现在家长都拿着孩子真要紧,而且现在的奶制品经常被曝光,所以销路还不错。”刘大姐说。　
　　鲜羊奶现挤现卖,居民看法不一。33岁的孙女士抱着孩子一直站在三轮车旁,她说是孩子从来没有见过活羊,因此很感兴趣,“鲜羊奶我不会买,因为感觉没有任何杀菌的措施,始终心里不踏实”。
　　高先生今年75岁,家住在幼儿园对面的世纪家园,他说自己十来年没见过挤羊奶这事儿了,在城里看到这样的场面,羊奶既新鲜又安全,“你说说,不管是不是名牌产品,牛奶出过多少问题了,况且每种牛奶上都有保质期,这就说明里面肯定有添加剂,现在人家现挤现卖,回家再接着煮,纯天然的喝着安全啊。”55岁的张阿姨说,自己是头一次在这儿买羊奶,“小外孙要喝,拗不过就给他买了,我觉得只要煮熟了的话,应该没有什么问题,一斤奶才卖十块钱,感觉并不贵,而且天然、健康”　。
直接加热至煮沸
　　“我这羊奶直接生喝都没问题,怎么挤出来的大家都知道。”刘大姐对自家羊奶的质量充满信心,她一边挤着羊奶,一边对围在羊奶周围的市民介绍。她说,她的羊主要吃草料,偶尔也会喂些粮食类饲料,她每天到附近山上割草喂羊,“草都很干净,没有农药”。
　　直接饮用生羊奶卫生吗?记者咨询了威海市中医院脾胃病科主任陈宝和。陈宝和的回答是“直接饮用生羊奶不卫生。”他说,再健康的羊,直接挤出来的奶也不能直接饮用,最科学的饮用方法就是直接加热羊奶至煮沸,“一般来讲,羊奶煮沸后,奶中的细菌绝大多数会被杀死；如果煮得时间过长,羊奶中的蛋白质等营养成分会被破坏”。
　　刘大姐说羊奶比牛奶营养高。对这一说法,陈宝和并不赞同,“羊奶、牛奶的营养成分并无太大差别,主要为蛋白质和脂肪等。”陈宝和介绍,羊奶比牛奶贵,主要原因还要在于当前羊奶产量远低于牛奶。