杂粮排骨汤 -齐鲁晚报数字报刊

杂粮排骨汤

2013年03月18日　来源：齐鲁晚报
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每周食谱
　　原料:排骨、胡萝卜、玉米、山药、薏仁各适量。
　　调料:料酒、盐、葱、姜各少许。
　　做法:
　　1、排骨洗净,焯去血水后,放清水,大火煮开,撇去浮沫后,放少许料酒、和葱、姜去腥,再转小火炖煮半小时左右,取出葱、姜弃之；
　　2、薏仁隔夜洗净浸泡备用；
　　3、胡萝卜洗净,去外皮,切成块备用；玉米洗净,切成段备用；山药洗净,去外皮,同样切成段备用；
　　4、将玉米、薏仁等杂粮辅料一起放入炖排骨的锅内,一起继续炖煮半小时左右,放盐调味后即可食用。