食品保质期短送货时就便宜

小商超食品大都来自小作坊,进货源头让人难放心

2013年03月18日　来源：齐鲁晚报
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　　质监部门日前对中小超市食品展开突击检查,将过期食品做记录并暂扣处理。　本报记者　张中　摄

记者　林媛媛　孟敏　实习生　张明娟　贾景媛

　　日前,本报联合济南市食安办、工商局对部分中小超市突击检查发现,中小超市食品问题较多,面包保质期内长绿毛,绿豆酥过期一月照卖,这些问题引起了市民的广泛关注,小商超食品为何会乱象丛生?它们的进货源头在哪里?近日,记者对省城小商超食品进货源头进行了调查。
批发商上门送货,保质期短的价便宜
　　“有人送货,想要啥一个电话就送来。”14日,记者以开店的名义咨询一位小商店店主,这家位于十亩园小区的小商店总面积不足15平方米,几十种商品摆得满满的,只有一位50多岁的女士经营。
　　这位女店主告诉记者,自己从来不去进货,送货非常方便也很及时,随后把送货商李先生的联系电话告诉了记者。记者拨打了送货商李先生的电话,李先生也非常热情,向记者表示可以随时送货。“我的货都是从段店拉的,质量放心,价格也便宜。”记者咨询保质期问题时,李先生说保质期长的价格高一些,保质期短的相对便宜,“商店走货快,保质期短也没事,再说一般人也不会注意。”
　　记者询问多家小商店发现,大部分商店的食品都是由批发商送货,货源主要来自段店。也有一小部分有车的店主自行去段店进货。“自己去批发市场能选一下,送的货不新鲜。”一位自主进货的店主向记者建议。
货源来自小作坊,三无产品依然畅销
　　记者在小商超走访发现,很多小商超尤其是靠近马路和公交车站的都出售一些简包装的面包、汉堡、三明治等食品,而且很受上班族的欢迎。
　　14日下午,记者在甸柳小区一学校门口的商店看到,商店靠近路边的摊子上,摆了二三十个小面包、三明治和汉堡,这些食品由最简单的方便袋包装,包装袋上没有任何标识。
　　“放心吧,我们都是当天送货当天卖,一天卖好几十个,根本不剩。”店主说,送货的是一个多年的朋友,当记者询问剩下的面包怎么处理时,店主改口称这些面包放两三天没有问题。记者表示自己也想开店,能否从她朋友那进货,店主表示朋友每天做得不多,只给固定的几家店铺送。
　　上班族小苏告诉记者,自己经常在早晨等公交车的时候从路边店买个三明治或汉堡,边吃边等。小苏说,店主说都是新鲜的,自己也从来没计较过。“有的时候面包软,有时候硬一点,一吃就知道不是当天的。”遇到这种时候,小苏表示也只能自认倒霉。
过期销毁难实施　超市一般是退货
　　“部分小作坊是取得生产许可证的,允许往小商超里送货,但超市应把好进货关。”济南市工商局历下分局甸柳工商所一位工作人员说,个别超市对临近过期的食品实施搭赠销售已经成为惯例,甚至过期食品照常卖,这是超市自律方面存在问题。
　　据了解,按照《超市食品安全操作规范》,经营场所内的过期食品应以破坏性方式处理销毁,或者报告工商行政管理机关依法处理。解放路一家超市负责人坦言,临近过期的食品何时到达“临界点”,超市在执行过程中很难把握,而且保质期内出现问题的情况也有可能发生,所以他们直接把这项工作交给供货商来处理。
　　实际上,超市和供货商都有专门的协议,对积压的过期食品,供货商可回收并退回厂方,超市一般不进行销毁,“我们超市本来规模就小,为了节省成本,一般在食品临近保质期时向生产商退货。”山大北路一家超市负责人说,他们已经把这作为协议的一项和供货商说好了。
　　对超市的这种做法,很多市民表示担心。家住山大路的市民张女士表示,“临过期食品回流到厂家后会如何处理,这很难说,糕点过期了就应销毁,不应给厂家重新加工销售的余地。”