很多人平时去餐馆吃饭,多是喜欢使用一次性筷子,总感觉小餐馆里的筷子不卫生,使用一次性筷子觉得稍微能干净些。就是这种习惯和想法使得烟台市区每天就能消耗掉5万多双一次性筷子。在习惯难改的时候,换种思路,寻找木质一次性筷子的替代品不失为一种好方法。
□毛旭松
3月17日晚,演员黄渤发了条微博称,饭店上了一次性筷子,外观包装精美无挑,热水中涮了几下,刺鼻的味道马上出来了。黄渤感慨不用一次性筷子不是环保是保命。
就在刚刚结束的两会上,有几位代表也提议禁用一次性筷子。据称,我国每年生产800亿双一次性筷子,可铺满360个天安门广场,相当于砍伐2000万棵生长20年的大树。一次性毒筷子的生产过程也曾在3·15晚会上曝光,用硫磺熏、用双氧水煮、用脚踩消毒,场面触目惊心。
早在2007年,商务部就发布了《餐饮企业经营规范》,从环保角度出发,要求餐饮企业减少使用一次性筷子。但这么多年过去了,一次性餐具并没有退市,反而使用得更加普遍。
这让我想起了前几年推出的“限塑令”。规定推出伊始,各地塑料袋用量明显减少,可现在的农贸市场摊贩还是给消费者提供免费塑料袋,也没见多少顾客提着篮子去买菜。一次性餐具难退出市场也是如此,很少有人去饭店吃饭还自带碗筷的。提篮子买菜、自带碗筷下馆子提议很好,可麻烦且有悖于习惯,很难落实到位。
在当前餐饮业如此发达的情况下,想通过一纸行政命令很难杜绝一次性筷子。这不是简单的头疼医头脚疼医脚的问题,而是涉及到意识、习惯、监管等多方面。人们之所以热衷使用一次性筷子,大都是图方便,或者认为使用起来比较卫生。
实话说,让全民自发形成禁用一次性筷子的意识很难。一种意识的建立,应该是持之以恒的,尤其是它未变成市民的自觉行动前,政策限定和行政干预可解燃眉之急,但非治本之策。
目前情况看,尽快开发替代品才是限制一次性筷子的前提。韩国人的做法值得我们借鉴,在首尔,所有饭店提供的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具。这种可食用的餐具由熟豆渣粉、淀粉,防水剂和防油剂等压制而成,原材料完全是纯天然绿色食品,在80℃的温度下溶于水,不会对环境造成污染。
据悉,目前吉林一家公司已经开发出了驯化野生艾蒿作为原料制造一次性卫生筷子的技术,如果能将类似成果转化成现实生产力,将是一次筷子革命。国家应从资金、生产技术、设备制造及研发等方面支持草本一次性筷子产业的发展。
使用一次性筷子是根深蒂固的习惯,在习惯难改的时候,换种思路,寻找木质一次性筷子的替代品不失为一种好方法。
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