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- 2013年03月20日
来源：齐鲁晚报
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生活中,很多人经常无法克制自己的负面情绪,不仅让同事朋友感觉难以相处,也让家人不知所措,甚至深受伤害。其实,在很大程度上,这并不是他们自己的错,很可能是因为饮食中缺乏以下营养素。
钙和镁。人们都知道,钙和骨骼、肌肉的功能相关,却很少想到,它可能影响神经系统。体内缺钙的人,神经系统处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停,成年人缺钙时,则容易出现急躁情绪,容易被惹怒,有点神经质,情绪难以控制。缺钙还会加剧失眠,而睡眠不好时脾气往往较差。镁是一种能够帮助对抗压力的矿物质,丰富的镁能减少压力激素的过度分泌。
B族维生素。当人体缺少维生素B1时,不仅会疲乏无力、消化不良,还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时,人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。B族维生素的另一个成员叫烟酸或尼克酸,在严重缺乏时,会引起痴呆和思维混乱。
碳水化合物。淀粉类主食吃不够量的人,往往有喜怒无常、缺乏耐心、记忆力下降、抑郁失眠等特点。这是因为碳水化合物供应不足,会剥夺神经系统最爱使用的能源。有研究证明,饥饿时人的神经敏感度上升,反应更敏锐,而饱食后反应速度明显变慢。
所以,如果发现自己控制不住地烦躁,不妨反思一下自己的饮食是否没达到营养平衡,是否缺乏多种必需的营养素,并养成以下饮食习惯:
每日吃足够的主食,一般建议吃面食250克左右(1小碗米饭或1个大馒头),部分用杂粮、薯类和杂豆来替代更好。粮食中的碳水化合物是保持好心情的重要基础,杂粮、薯类和杂豆都是维生素B1的重要来源。
每日吃500克蔬菜,其中至少有一半是绿叶菜。蔬菜能供应钙和镁,同时还能提供大量的钾,并能减少钙流失。
每日喝300克牛奶或酸奶,大概相当于牛奶1杯(一次性纸杯大小)加上酸奶半杯。牛奶在供应钙的同时,还供应丰富的色氨酸和维生素B6,有利于平和心情。
每日吃250克豆腐,大概是盒装水豆腐1/3盒。豆腐能够帮助补充钙和镁。
每日吃一把少盐的坚果仁。它们也是钙和镁的好来源,还能提供蛋白质和多种B族维生素。
每日吃400克左右的水果。相当于一个苹果加一个橙子的量。水果含有糖分,提供愉悦的甜味和丰富的钾元素,减少钙的流失,对缓解紧张情绪有利。
(据人民网)
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