白烧鳝鱼
材料:鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
制作:鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用,锅内到入植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
功效:补虚损,止便血。对于产后虚嬴,痔疮出血,下痢脓血,脏腑耗损效果尤其为好。
桂圆莲子粥
材料:桂圆肉20克,莲子肉15克,红枣6个,糯米30克。
制作:红枣去核,与糯米、桂圆肉、莲子肉一起放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火熬煮至熟烂,加糖调味。
功效:健脾益气,养血止血。
番茄烧豆腐
材料:番茄300克,北豆腐150克,调料:植物油50克,酱油50克,味精1克,白砂糖10克,盐2克。
制作:将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成厚片；豆腐切成3厘米左右的长方块；将炒锅放入植物油,烧热后放入西红柿炒1至2分钟,把豆腐放入,加入酱油、盐和白糖,滚几滚,撒入味精即可。
功效:番茄烧豆腐酸甜软嫩,香鲜易嚼,对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。
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