“品酒要一看、二闻、三尝,不少选手很会品酒。”赛后,本次品酒大赛总裁判,山东古贝春集团总工程师、国家级评委、山东首席技师吴兆征说,对于德州入围济南总决赛的6名选手很有信心。
品酒会上,吴兆征抓住每一个间隙和选手们交谈,交流品酒技巧和酒文化。“德州的酒文化博大精深,我们不仅要喝,还要去深入研究,这是文化瑰宝。”
“德州对白酒的认可度很高,也有很多品酒高手。”吴兆征说,他希望和更多的品酒高手“切磋”,品酒大赛可以增加市民对白酒文化的认识和研究,相比较而言,德州举办的品酒大赛相对较少。
本报记者 牟张涛
洛北春酒厂常务副总赵洪刚—— 白酒要有百姓认同度
临邑县洛北春酒厂常务副总赵洪刚作为本次比赛的裁判,现场接受参赛选手的咨询,忙得十分投入。
“白酒要强化内质,更要让老百姓认可并放心。”赵洪刚说,德州是白酒产销大市,具有历史悠久、产量大、质量稳定的特点。随着市民消费水平的提高,白酒消费观念也在改变,从被引导消费到主动消费,并向追求高品质消费的方向转变。
这次比赛搭建了一个白酒企业与市民进行互动的平台,让老百姓感受了酒企的生产工艺、酿造标准等。只有让老百姓实实在在地感受到本地白酒的质量安全度、酒文化的结合度等,才能有更高的品牌认同度。
本报记者 王金强
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