本报菏泽3月24日讯(记者 李贺) 由山东省轻工业协会、山东省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报共同举办,山东省白酒品牌推进委员会承办的“启航2013暨第二届山东百姓品酒大赛”菏泽赛区初赛于23日在佳合商务酒店落下帷幕。6名菏泽百姓品酒高手在经过5轮的较量后脱颖而出,4月中旬他们将代表菏泽赛区前往济南进行决赛。
22日上午9时,在菏泽市佳合商务酒店的多功能大厅里,19名选手从八县二区齐聚品酒大赛初赛场,每个人的桌子上整齐摆放着5个酒杯,还有一瓶矿泉水。选手们刚到赛场后就交流开了,“喜欢酒的都是豪爽之人,聊起来对脾气。”一位选手说。
品酒共分5个阶段,第一轮题目是度数差,五种酒从35度到55度,每种酒相差5度,选手需要选出每种酒的度数。总体来说题目设计基本涵盖了白酒市场上消费者常见的白酒度数,具备现实针对性。
“不会是没打乱顺序吧。”选手康海歌品着酒,不禁起了疑问,他不断地闻、用心思考。其实,当答案揭晓后选手们才恍然大悟,原来酒就是按着从低到高的顺序排列的。“这样排列就是为了考研他们的定力,选手们要相信自己的感觉才行。”比赛裁判长、国家级品酒师郭建民说。
比赛第二轮是香型,有酱香、芝麻香、浓香……近10个香型供选手选择。这可难坏了66岁的张体斋老先生,“这些酒都是好酒,平时喝的机会不多,不是很熟悉。”张体斋说,平时他喜欢喝酒,也爱品一品。22日早晨6点他就从巨野往菏泽赶,“并不指望拿什么奖,主要是把握这个机会多交流学习。”
从第三轮开始是考察选手对白酒口感质量的判定。即按照杯子里酒口感的好差依次进行排序。“我觉得第一个和第三个酒的质量不错,四号杯的口感太差,一入口有种辛辣的感觉。”“不是吧,我觉得四号还不错啊,喝起来酒的味道比较浓,其他几个有点淡。”跟其他几轮一样,比赛刚结束,几位女选手就交流起来了,各持己见。
赛场外再次成为酒友们交流比赛心得的好场所。一些选手还拿着一份写好自己品评感受的纸和大家一块分享各个样酒的品质。
下午增加了比赛难度,品出质量差的同时还要找出相同的酒。到下午最后一轮质量差鉴别时,由于连续进行多轮品鉴,而且各个样酒差别较大,因此不少选手已是晕晕乎乎,味觉也开始不那么灵敏。
最终,评委们评选出了6名得分最高的选手,分别为邵林、王荣荣、李东波、邵西良、徐红秋、夏莹,这6位选手为两男四女,均为20多岁的年轻人。他们将代表菏泽赛区参加4月中旬在济南开始的决赛。
□现场花絮 老百姓品酒厉害的都是些什么人
酒水销售、收藏者中高手最多
本报记者 李贺
敢参加品酒大赛的选手都有一定的品酒水平。其中有的是在大学学的生物化工专业,有进行过酒水销售的,有家里开超市卖酒的,也有酒水收藏爱好者……但是,他们的共同特点是喜欢品酒,而且有一定的品酒天赋。
上届就参加过品酒大赛的选手邵西良这次又入围了去济南的决赛。“我家里是开超市的,家里酒多,每次进货都喜欢尝一尝。”邵西良说,他平时接触白酒的机会本来就比同龄人多,再加上自己喝酒时对酒的口感、香型、年份等都比较注意,常常会有意识地加以辨别。
这次选手中有不少女性,而且都是20多岁,她们的品酒水平让许多男士赞叹。今年26岁的夏莹以前做过酒水销售。“平时卖酒我得知道酒的特性才好向消费者推荐,所以对品酒自己有一点小小的心得。”夏莹这次也将前往济南参加品酒大赛决赛。
记者发现,许多选手并不是冲着拿奖来的。“拿不拿奖我们并不在意,主要是想借此机会认识这么多志同道合的朋友,可以互相交流学习。”选手康海歌的想法得到了所有选手的认同,他们自发制作了通讯录,以便以后交流学习。
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