| 四轮“盲品”,8人晋级 |
| 百姓品酒大赛初赛淄博站鸣金 |
| 文/本报见习记者崔洋洋片/本报记者王鑫 | |
- 2013年03月25日
来源：齐鲁晚报
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酒香不怕巷子深。24日上午,许多“酒友”识香而来。他们当中既有年过花甲的退休人员,也有经营白酒生意的90后女孩,还有来自机械、化工等行业的参赛选手。经过四轮的“盲品”,第二届山东省百姓品酒大赛淄博站的比赛以8位选手成功晋级完美收官。他们将代表淄博参加全省的决赛。
四轮“盲品”,定胜负
24日上午9时,大赛裁判,来自山东扳倒井股份有限公司的国家一级品酒师王凤丽介绍了本次比赛的规则。本次比赛依旧采用“盲品”的办法,参赛选手对多款没有任何标记的酒样进行品尝、鉴别、打分。比赛共分四轮,每轮限时30分钟。
第一轮考察参赛选手对于白酒度数的鉴别力:五杯酒中度数从31度到53度不等,需要选手一一鉴别各种酒的度数；第二轮考察选手对白酒香型的判断能力:五杯酒中分别有酱香、芝麻香、清香、兼香、浓香等不同香型的白酒,需要选手鉴别出各杯白酒所属的香型；第三轮则需要考察选手对于白酒质量差的鉴别,这一项综合了白酒的度数、香型和品质,令许多的选手难断其质量；最难的还属最后一项,这一轮不仅鉴别质量差别,还有重复再现,五杯酒中可能有前几轮出现的白酒,还有相同的酒,需要选手一一指出来,并按质量排出序号,这对选手的记忆力同样是一个考验。
苦练一年誓夺金奖
在众多报名参赛的选手中,有两位可谓是赛场上的“老江湖”,他们就是魏光利和郭忠。两人结识于去年的第一届山东省百姓品酒大赛上,他们代表淄博赛区到济南参加百姓品酒大赛决赛。最后,两人过“五关斩众将”,双双摘得铜奖。
今天两个老朋友不约而同地再次报名参加了此次品酒大赛,魏光利说:“去年拿了个铜奖,心里一直不服。这一年里,只要亲朋好友有场合,我都坚持参加,苦练一年,这次一定要拿到金奖!”
好酒不嗜酒是一种智慧
经过四轮的较量,有8位选手突出重围,挺进了前六名。这其中有4位是80后。问及晋级的秘诀,经营白酒生意的80后杨女士说:“其实平时我也不怎么喝酒,只是对酒有一种特殊的感觉。”
一位经营机械加工生意的小伙子说,“这其实也没什么秘诀,算是熟能生巧吧,多喝多品,许多酒的特点也就记得差不多了,所以很容易就能辨别。”
最后,顺利晋级决赛的魏光利代表参赛选手讲话:“我平时很喜欢喝酒,但是从来没喝醉过。不是说我的酒量有多大,而是我觉得酒是一个助兴的东西,喝得正高兴的时候最好,不要过量。人能驾驭得了酒,那就很享受,反之,就很痛苦。酒的确是一个好东西,它既传承了中国的传统文化,同时还代表了一种地域文化。好酒而不嗜酒,这是一种智慧,也是一种生活态度。”
◥一位参赛选手正在仔细鉴别杯中的白酒。
▲一位参赛选手在答卷。
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