本报3月26日讯(记者 郭光普) 近日,便民早餐工程城区首批餐车已经完成布点,崭新的餐车亮相城区不少路口。虽然还未开售,但早餐来源成为不少市民最关注的问题。26日,记者从德州惠众餐饮有限公司了解到,餐车的早餐均由统一的主食加工中心配送,剩饭剩菜统一回收,不售隔夜饭。
26日早上,在德州学院门口便民早餐车附近,不少晨练的市民在此经过时,都忍不住多看两眼。“听说是市里统一搞的早餐工程,早餐卫生是我们最关心的。”学府家园的董先生称,他的习惯是早上晨练后去街上小摊买早餐,但是最近风很大,他很担心刮起的沙尘会影响小摊上的食品卫生,所以也不怎么买了。“看着早餐车挺干净的,不知道里面卖的东西干不干净。”不少市民担心便民早餐车里的食品也是由摊主自己加工,食品安全难以让人放心。“如果那样就跟小摊儿也就一个样子了,换汤不换药。”一位市民说。
“全市所有餐车里面卖的餐点都不允许私自加工。”德州惠众餐饮有限公司负责人称,为了确保饮食卫生及安全,便民早餐车里所出售的早餐都由统一的主食加工配送中心配送。该配送中心位于平原县,能满足日营业额10万元的配送量,加工中心每天下午5点开始加工,一直干到深夜,凌晨5点前把刚出炉的早餐配送到各个餐车上。该负责人称,各个餐车每天剩下的早餐必须统一回收,不允许出售隔夜饭,如果发现餐车经营者有出售隔夜饭的情况,第一次罚款,第二次则直接注销其经营资格。
据了解,主食加工配送中心的原料统一采购、产品统一加工、统一配送,各个环节都有着一定卫生要求,譬如配送系统应有封闭的恒温和冷藏配送车等。
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