本报济宁3月31日讯(记者 李倩) 家离学校比较远的学生,不用再为吃午饭发愁了,他们可以吃上由镇上的学校食堂统一配送的饭菜。针对学校合并后带来的不便,金乡县创新学校食堂模式,以金乡县化雨中学为试点,逐步推行“多校一食堂”集中配餐制。
“从周一到周五,孩子中午吃什么天天都有清单。营养餐由化雨中学食堂统一制作配送,负责全镇的3所中小学,路上也不过10分钟,饭菜到了都是热乎乎的。”为了确保学校师生饮食安全,金乡县食品药品监督管理局与教育局联合成立学校食堂管理办公室,明确专职人员,专门负责全县75所学校食堂的饮食安全。
金乡县药监局餐饮科工作人员高西鹏介绍,承担集中配餐的学校食堂都是A级一行标准,并有专门仪器检测配送菜品质量。“为确保食品安全,从购料到制作再到配送到孩子手中,每一道程序都有监督组人员跟踪,每一顿饭菜都有留样,配送中心的厨师也经常进行食品安全培训。”
“学校合并后,针对镇街小学、托幼机构就餐人员少、基础设施差、达不到食堂开办标准的情况,我们与教体局积极探索方法,对不具备开办食堂的学校进行集中配餐,主要采取镇街中心校为集中配餐单位和划片区设立集中配餐单位两种模式,确保在校师生的饮食安全。”金乡县药监局局长李清军介绍,集中配餐影响面大,药监部门也明确专职人员,对原材料购进、制作、配送等全过程严格把关,针对天气配备保温桶,随着天气的转暖,目前也正在协商增强配送途中的温度控制,确保学生享受到有食品安全保障的放心午餐。
李清军介绍,通过化雨中学食堂进行午餐统一配送,使全镇3所中小学校的300余名学生享受到有食品安全保障的放心午餐,取得了良好的效果,集中配餐制既节省了资源,提高了基础设施条件,也保障了在校师生的用餐安全和质量,下一步“多校一食堂”集中配餐制将在金乡全面推开。
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