誓与东北大樱桃“抢时间”

烟台一果农6年来不断改进大棚技术,目的就是提前半个月上市

2013年04月08日　来源：齐鲁晚报
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　　▲6次改进大棚技术,烟台大樱桃提前上市半个月。　记者　姜宁　摄

　　◤由于倒春寒天气,今年比去年多烧了3吨煤。　记者　姜宁　摄

　　□本报记者　姜宁　见习记者　张春萍

　　望着已开始由绿转红的大樱桃,尽管预计今年又要比烟台其他地方早上市半个月,可李显竹就是高兴不起来。虽然相比往年,今年又提前一周烤棚,可开春后的连续低温,还是没让李显竹家的大樱桃在3月份上市。“或许明年,或许更久,烟台本地的大樱桃一定能够在3月份的时候上市,让市民在3月份也能吃到正宗的烟台大樱桃。”
六次改进技术　力争烟台大樱桃早上市
　　从3月底开始,李显竹就住进了黄务的樱桃大棚里,用他的话说,棚里的大樱桃要熟了,而这几天正是樱桃树需要照顾的时候,索性就搬了进来,支一张小床,方便随时给樱桃浇水、加温。
　　掐指一算,花甲已过的李显竹,已经种了30年的大樱桃。“6年前,开始试种大棚樱桃。”李显竹回忆道,过去每年3月份就有大批量的东北樱桃运到烟台来卖,而且存在打着烟台樱桃旗号售卖的问题,所以这6年来,他每年都在改进种植技术,力争让烟台的樱桃也能够在3月份上市,让市民在此时就能吃上正宗的烟台大樱桃。
　　李显竹说,烟台不该是大樱桃集散地。而要让烟台大樱桃提前上市,这在很多人看来,都是不可能完成的任务。
　　“之所以东北大樱桃能够比烟台大樱桃提前上市一个月,是因为樱桃只有在零下7度之后才能进入休眠期,由于地域维度问题,烟台要等到12月份才能到达这一温度,而东北很多地区在10月份11月份就可以。”大樱桃产地福山区张格庄的种植户靳鑫坤告诉记者,“往往一颗樱桃树要休眠1120小时才能发芽,这样一来,烟台大樱桃就要等到次年2月份才能开花,而东北一些地区的樱桃12月份就能在大棚内开花,也就抢先上市了。”
　　近些天,市面上已经陆续有大樱桃上市,大都打着“本地大樱桃”的旗号在卖,价格也相对昂贵,每斤要卖到150元-180元左右。
　　“东北樱桃占多数,还有一些是从加拿大过来的进口樱桃。”采访中,很多种植户说,“今年的烟台樱桃恐怕要等到4月中下旬才能大批量上市,从现在的情况来看,产量和去年不会差太大,但是个头会大一点。”
烧煤提前加温　早产樱桃每斤售价300元
　　“今年已经用了20吨煤,比去年又多用了3吨。从去年12月17日就开始加温烤棚,目前还在加热,相比往年12月23日加温、3月底停暖又多烤了半个月左右。”说到这,李显竹颇显无奈,纬度的差异造成的气温因素不可改变,那么要使烟台樱桃早点上市,只有通过早加温、晚停暖的方式,可这种方式还是不能有效地缩小东北大棚比本地大棚早两个月扣棚的差距。
　　李显竹透露,这6年来,他已经在大棚技术上做了6次不同的改变。“在施肥方式、烤棚器具、加温时间上都想过办法,以加温时间来讲,从一开始的元旦加温提前到到12月23日,去年加温时间又提前到12月17日。随着加温时间的慢慢提前,大樱桃的上市时间也从最初的4月中下旬提前到了去年的4月6日。”
　　但通过提前加温,提前大樱桃上市时间的过程中,李显竹也发现了一个问题。提前了上市时间,但大樱桃坐果成功率却下降了,也就造成了产量的下降。“前年的时候,大棚樱桃大概收了6000斤,去年提前了一周上市,但是产量下降到了3000斤,所以如果单靠加温的方式提前上市时间,就必须解决产量下降问题。”
　　为了解决产量问题,李显竹想过一个办法:用牛奶和大豆作为樱桃树的肥料。“这样子会增加大樱桃的份量,让大樱桃更加饱满,增加产量。”但成本提高了不少,据了解,他的两亩樱桃大棚,单大豆需求量就在3吨左右。
　　不过产量问题可以用价格的优势弥补,虽然去年李显竹家的大樱桃产量降了不少,可刚上市的大樱桃售价高达260块钱。“今年从预定的情况来看,售价不会低于300块钱一斤。”
　专家支招:　晚上市也能唱好戏
　　“在一般意义上来讲,烟台的土办法也能够使大棚早点扣棚。”靳鑫坤说,“第一个办法是人工把樱桃叶子摘了,第二个办法是在大棚里先加冰人工降温,但是花费相当巨大。”
　　“现在市场上销售的樱桃主要是从大连运来的。”市农业局果树工作站的果树专员告诉记者,大连在烟台以北,冬季来临的时间比烟台要早一个月左右,那里种植的樱桃会提前进入休眠期,果农们便可将扣棚的时间相应提前,因而樱桃上市的时间也要比烟台早。不过,在专家看来,虽然晚上市,烟台樱桃也能唱好戏。
　　“由于需要长途运输,从大连来的樱桃,大部分需要在成熟前提前采摘,因而在口感方面会比本地成熟后采摘的樱桃要差一些。”烟台市农科院樱桃研究所一位李姓科员介绍。同时,市农业局果树工作站的果树专员建议,果农应多使用有机肥料并平衡施肥,不使用有药物残留的农药,以保证烟台大樱桃的良好品质。比如,包括张格庄在内的各个樱桃主产地打的还是质量牌,以质量取胜。
　　近年来,烟台大樱桃上市以后,市内各个樱桃产地都将举办大樱桃采摘节活动。以福山区张格庄为例,当地政府已经多次举办大樱桃采摘节,据当地政府人员介绍,今年张格庄大樱桃会在6月初成熟后,由大樱桃博物馆牵头举办大樱桃采摘节,力求把大樱桃的品牌进一步做大做强。
他山之石:　针对需求　大力推广
　　“白天盖草帘,晚上掀草帘。”这是农业局果树工作站的果树专员给予大樱桃种植户的建议,大连的果农就是使用这种方式,这种方式能够使樱桃树提前充足蓄冷,之后使用和烟台果农一样的大棚加热法。不过这样一亩地的成本大约在10万-12万左右,而这种方法会相应增加果树栽培成本并增加风险,因而在烟台并没有大面积实际应用的先例。
　　除了提前上市以外,烟台大樱桃还能通过何种方式来发展?
　　记者了解到,在多年前,章丘大葱和烟台大樱桃一样,也曾也遇到过同样的问题,冒牌货很多,这让章丘农业部门也非常头疼,虽然他们也曾想过通过提前上市的方法来解决,并且也都做过相关的实验,但都不尽如人意。
　　据章丘市农村工作办公室副主任潘广利说,从2011年开始,章丘市农业部门开始了对全国市场进行细化,并且针对全国各地的各类市场需求,种植不同的大葱,最重要的是,章丘市农业部门开始与各个城市直接签署贸易合同。
　　此外,他们还频繁地参加各类农贸产品的宣传推广会,大力推广自己的产品,例如推出状元葱这类高端产品,来适合不同消费者的消费观念。
　　同时,在推广宣传的过程中向各地经销商普及正宗章丘大葱的特征和口感,这样一来,即使晚上市也能获得巨大的经营优势。