本报4月8日讯(记者 马瑛 通讯员 韩学辉) 8日,记者从市食药监直属分局了解到,针对上海、江苏等地先后出现人感染H7N9禽流感病例,引发社会高度关注的实际情况,4月7日,德州市食品药品监督管理局专门发布了餐饮服务食品安全预警。
近期,食品药品监管部门结合此次市局安全警示,分局在下一步的检查中,将有针对性的加强重点环节的检查,重点检查餐饮单位索证索票、台账记录和进货查验相关资料是否齐全,严禁采购和使用病死禽畜或来路不明的禽畜,对不能追溯来源的禽畜产品将一查到底。要求餐饮服务单位生肉与熟肉或者即食食品分开,生熟食品不应使用同一砧板及刀具,禁止交叉存放、混合加工,以免造成交叉污染。需要熟制加工的食品要烧熟煮透,尤其是肉类和蛋类,加工制作时食品的中心温度不得低于70摄氏度以杀灭病毒。重点检查从业人员是否健康查体并取得健康证。要求从业人员在处理完生肉、咳嗽、打喷嚏等可能会污染双手的活动后要用肥皂和水彻底洗手,严禁从业人员带病上岗。
德州市食品药品监督管理局直属分局提醒广大消费者,要增强自我保护意识,在餐饮服务单位消费,应选择有餐饮服务许可、就餐环境及管理较好的单位；消费者发现餐饮服务单位供售不符合要求的食品,应及时向餐饮服务监管部门投诉举报。
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