本报济宁4月9日讯 (记者 李倩 通讯员 魏长彬) 上海、江苏、浙江等部分省份连续出现多例人感染H7N9禽流感病例,引起社会关注。9日,记者从济宁市食品药品监督管理局获悉,该局发布了餐饮服务环节食品安全预警,并有针对性地加强重点环节的检查,严禁采购和使用病死禽畜或来路不明的禽畜,对不能追溯来源的禽畜产品将一查到底。
在餐饮服务环节,将重点检查餐饮单位索证索票、台账记录和进货查验相关资料是否齐全,严禁采购和使用病死禽畜或来路不明的禽畜,对不能追溯来源的禽畜产品将一查到底。同时,要求餐饮服务单位生肉与熟肉或者即食食品分开,生熟食品不应使用同一砧板及刀具,禁止交叉存放、混合加工,以免造成交叉污染。需要熟制加工的食品要烧熟煮透,尤其是肉类和蛋类,加工制作时食品的中心温度不得低于70摄氏度以杀灭病毒。
济宁市食品药品监督管理局提醒,市民要增强自我保护意识,外出就餐时应选择有餐饮服务许可的单位,发现餐馆销售供售不符合要求的食品,可以拨打12331投诉举报。此外,还将加强药品零售批发企业的监管力度,严防有人趁机大肆渲染售卖预防治疗禽流感的药品,确保市民饮食用药安全。
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