□记者 王帅 报道
本报4月14日讯 12日,威海市食品药品监督管理局联合威海市教育局,举办2013年度市区学校和托幼机构食品安全管理员培训班,市区240余名学校食品安全管理员接受了餐饮培训。
对不准采购的食品原料,市食品药品监督管理局工作人员王方文强调,学校及托幼机构食堂不允许采购四季豆、亚硝酸盐、黄花菜、发芽土豆、来源不明的野生蘑菇等。同时,学校不被允许加工凉菜。在猪肉采购方面,食药监管部门工作人员强调严把采购关,鼓励学校去市贸易办确定的5家生猪定点屠宰企业进行采购,鼓励各学校食堂定点采购。
在餐饮服务食品安全操作方面,学校食堂应进行食品安全自查,检查索证、索票、留样等相关内容。当日下午,几十名学校食品安全管理员参观了古寨小学、长峰小学学校食堂,学习食品加工等程序。据了解,环翠区、高区、经区、工业新区共240所学校和托幼机构的食品安全负责人参与培训。
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