| 酒店餐桌菜品出现明显变化 |
| 除了德州扒鸡,禽类都停了 |
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- 2013年04月16日
来源：齐鲁晚报
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 | 15日,在德城区部分白条鸡店外,鸡笼内已经没有存留活鸡。 本报记者 常学艺 摄 |
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本报4月15日讯(记者 刘振 常学艺) 禽流感影响下,食客“谈鸡色变”,餐桌上已很难看到鸡的影子。15日,记者走访多家餐饮机构后了解到,不少酒店和食堂已经停止供应禽类餐品,牛羊肉及蔬菜类餐品更受欢迎。
“除了德州扒鸡,其他自己加工的禽类餐品都停了。”4月15日,贵都大酒店餐饮部相关负责人刘女士介绍说,自打禽流感被媒体报道以来,已经有半个多月时间不再供应禽类餐品了,涉及到凤爪、宫保鸡丁、乳鸽等四五种餐品,“目前已停止了禽类的原料采购,牛羊肉等替代性餐品销量上升,山药、芹菜等蔬菜类产品也增加了二分之一。”
记者走访了市区多家星级酒店和餐馆,发现已少有餐馆供应禽类餐品,不少餐饮企业推出野菜、菌类、牛羊肉等替代性餐品。喜俪园大酒店销售经理李女士告诉记者,如今已经很少有客人点禽类餐品,不过野菜、海鲜、菌类餐品的销量增加了三分之二。德城区市民季先生说:“陪客户吃饭时都不会主动点鸡了,即使点了也没人动筷子。”
除了大众餐馆和酒店,学校、医院等单位的食堂也难觅鸡的身影。 4月15日下午,德州第二中学总务处李老师称,禽流感对学生的就餐心理影响比较大,目前土豆炖鸡、炸鸡腿等所有禽类餐品都已经下架了。德州学院二食堂经理王玉峰说,“少数窗口还供应鸡肉,不过禽类餐品的销量出现了明显下降,进货量下降四分之一”,大部分鸡都是从外地通过专门渠道专门引进的,也都是几个月前购买的鸡。
禽类市场生意冷清
本报4月15日讯(记者 刘振 常学艺) 受H7N9禽流感的影响,德城区所有与禽类相关的店铺生意都相当的冷清。
15日上午,在育英大街的一炸鸡店,记者看到其货柜内仅摆放了几根火腿肠和少许炸鸡。店主张先生说,以前的时候很少出现卖不动的情况。在东地路的几家白条鸡店前,不少鸡笼是空的。“我们以前根本没时间玩,但是现在太冷清了。好多天都没有进货了。”一店主说,她们现在每天只开业几个小时,有时候一天都卖不出去一只鸡,“中午过后就关门,到下午四五点钟才开门,六点多再关门。”
“没有措施,只能等待观望,不进鸡苗是最好的应对。”乐陵市肉食鸡养殖户李先生告诉记者,他的养殖场可养12万只肉食鸡,不过现在没有一只鸡,身边大多数养殖户都不敢进鸡苗,即便是进的也是很早进的。他还说,目前鸡饲料的价位没有太大波动,不过加上场地租金、员工费用,每只鸡要赔2块多。
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