下周五去“知食馆”看有毒“食品”大全

国内首家食品安全主题科普教育场馆26日开放,展示1600种有毒有害物质

2013年04月17日　来源：齐鲁晚报
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　　本报4月16日讯(记者　蓝娜娜)　16日,记者获悉,位于开发区质监所一楼、目前已投入试运行的国内首家食品安全主题科普教育场馆——知食馆,将于26日起免费向市民开放。届时,市民可通过1600种有毒“食品”样本展示、食品识假辨假滑轨感应演示等,全面了解食品知识。　
　　16日,记者从青岛市质监局获悉,展区面积达500多平方米,设计接待能力为每年40000人次的国内首家食品安全主题科普教育场馆“知食馆”将于26日起正式免费对外开放,开放时间为每天的9时至11时,14时至16时30分。目前,“知食馆”共收集各类食品有毒有害物质样本、假冒伪劣食品实物及模型1600多种,被青岛市科协命名为“科普教育示范基地”。　
　　在“知食馆”中,名为“食博士”的卡通形象成为串联各类食品知识的主讲师,其通过声、光、电、3D多媒体等高科技手段和互动形式,让参观者能够简单、清晰、愉快地掌握食品质量安全知识。
　　据了解,“知食馆”共设六大食品安全宣教系统。其中,参观者可通过地沟油、染色馒头、瘦肉精等1600多种有毒有害物质实物样本了解有毒食品种类,并通过包含农药、兽药、微生物、重金属、非食用有害物质、天然有害物质内容的虚拟滑屏查询系统详细了解各类物质参数,从而了解食品安全的风险根源。同时,参观者还可以通过食品添加剂查询系统,既了解食品安全国家标准,又看到近500种食品添加剂实物样本,明确食品添加剂“剂量决定危害”的意识。　
　　此外,为了丰富参观者的学习感受,“知食馆”通过食品识假辨假滑轨感应演示,对蔬菜水果、米、水产品、肉制品、油、调味品、乳制品、糕点8类食物中的伪劣食品,从伪劣原因、形成危害等方面进行虚拟介绍；“食博士”也通过三维情景动画介绍食品检测流程；采用投影技术,使部分流程动态循环运作的历史风情动态长卷,则展示了豆腐、花生油等食品的生产工艺流程。