近日,青岛太阳石食品有限公司与青岛好食汇商贸有限公司聘任研发中心高级顾问及媒体见面会在青岛举行。会上,聘请高炳义、李东深、董书山、陈秀英等中国烹饪大师作为菜品研发顾问,这也意味着鲜为人知的新型食材——素黄金正式进军青岛餐饮界。
据了解,“新派素食”素黄金是青岛太阳石食品有限公司(隶属香港仝氏集团)历时九年精心研发的复合型植物蛋白质产品。其以美国先进的HT/ST+4H复合植物蛋白加工工艺,提取天然食材中的植物蛋白精制而成。富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素等营养元素,具有零胆固醇、低脂肪、低能量、高膳食纤维等特点,既能满足人体对植物蛋白及多种微量元素的需求,又能有效减少脂肪的摄入量,降低人体胆固醇值,是一种全面的健康营养新食材。同时,素黄金还是一种能量缓慢释放性产品。据权威部门测定,素黄金的升糖指数很低。
除此以外,素黄金还是一种百变食材。其独特的瘦肉形层状纤维,具有易入味、口感好等特点,更适合凉拌、炸、蒸、煮、煎、炒、烤、酱、焖等多种制作方式。同时还可以与多种食材搭配,做出口味迥异的各种美食,营养且健康。除用来做美味佳肴外,素黄金还可用作包子、饺子、馅饼等面食的馅料或辅料,不仅使用方便快捷,而且口感好,丝毫不逊于瘦肉类。
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