【食品安全】
位于青岛开发区的国内首家食品安全主题科普教育场馆——知食馆,将于26日起免费向市民开放。届时,市民可通过1600种有毒“食品”样本展示、食品识假辨假滑轨感应演示等,全面了解食品知识(本报4月17日B10版曾报道)。普及食品安全知识正当时。
食品安全问题频现的今天,专门的科普教育场地显得尤为重要。以地沟油为例,使用地沟油的餐馆已经不知被曝光过多少处,问题依然没有从根源上得到解决。在诸如此类的食品安全问题上,监管方面的糊涂账固然是原因之一,但要想尽快解决问题,就不能被动地依靠监管,消费者也应该尽自己的一份力,大家能做的,就是尽快掌握辨别地沟油的方法,同时积极监督举报不法商贩和不法经营者。试想,如果每个人都能正确识别地沟油,那么餐馆自然也不会再使用地沟油,长此以往,与之相关的利益链条就会自然而然地消失,地沟油也就不禁自绝了。
如今,有了科普教育场地,市民就有机会通过地沟油、染色馒头、瘦肉精等实物样本了解食品安全的风险根源了。不过,食品安全方面的科普不是仅凭几次参观、几次宣传就能够做到位的,还需要政府部门多加重视。为了提高食品安全知识和意识,相关部门不妨开辟多种渠道,通过网络、电视、手机短信、甚至中小学课堂等,针对不同群体,开展不同种类的食品安全知识宣传教育。只有真正加强了食品安全知识的普及,才能让消费者保护好自己,避免不必要的恐慌。
本报记者 李晓闻
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