华美酒店位于北京路与黄海一路交汇处,毗邻日照金融中心和商业中心,在日照经济开发区、新市区和港口区的交汇处,距市政府广场、海边灯塔风景区、火车站、客运码头距离较近。
华美酒店靠近多个商业区域,它在营业之初较其他高档酒店就有更大市场触角深入到了企业和普通百姓群体。
在当前形势下,酒店重新进行市场分析,找准市场定位,酒店餐饮通过调整战略重新抢占餐饮市场,并将其服务理念中的“亲民化”思想融入到日常的每个工作细节上,取得了良好的效果。
该酒店餐饮部潘经理表示,首先让人们改变对高档酒店餐饮高不可攀、充满距离感的印象,但最关键的一步是服务员与客人沟通的过程,好的服务则是尽可能满足客人需要,点合适的菜式,不铺张浪费,却是一次颇具品味的用餐体验。
酒店推出亲民的价格,是否会影响其出品品质,对于这样的质疑,潘经理讲,平价菜选料要求同样严格,厨师也是酒店做宴会菜的大厨,出品质量肯定会保持水准。酒店还开展诸多包括推出小份菜、减免服务费、允许自带酒水等措施。
其次,改变餐饮市场定位。主打婚宴市场,酒店看好日照的婚宴市场。即使是688元每桌的最低婚宴标准也要求保质保量供应。
目前,随着酒店装修完工婚宴大厅的投入使用,届时可以同时承接110桌的大型婚宴,并可以满足跨楼层、跨区域的婚宴要求。而且,是目前日照首家能同时在两个主婚厅进行LED大屏幕直播转换及宴会单间直播的酒店。
华美酒店前厅部刘经理介绍,目前华美酒店客房客源稳定,网络订房数量一直比较可观。但酒店依然响应日照市饭店协会的号召,调低了酒店客房的收费标准,普通标间价格仅为258元。
4月18日,华美酒店的客房入住率依然达到了近80%,与往年同期相比有了小幅提升。
此外,华美酒店还很重视与旅行社等方面的联系,以便做好迎接日照旅游高峰期的到来。
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